Zahter Salatası

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Zahter- Dağ kekiği oldukça baharlı keskin tatlı bir bitki. Tadı sofralarımızda kullandığımız kekiğe benziyor ama biraz daha sert ve ekşimsi. Genellikle Gaziantep ve Antakya taraflarında yetiştirildiği gibi, yabani olarakta doğada bulunabiliyor. Metabolizma hızlandırıcı, vücutta tutulan suyu atması, karın ağrılarına iyi gelmesi, yağ yakması hatta stresi azaltıp sakinleştirmesi gibi etkileri var.

Zahter Salatası

Kahvaltılık toz karışım olarak ta satılıyor ama enteresandır ki kahvaltılık karışımda zahter haricinde 14-15 farklı baharat bulunuyor ve genellikle zeytinyağı ile servis ediliyor. Salatalarda ve yemeklerde kullanıldığı gibi demlenerek çayı da içebiliyor. Çayının nefes açıcı öksürük giderici özellikleri var. Benim gibi kekik severlerin, diyet yapanların sofralarında kullanmalarını, en azından bir kez denemelerini tavsiye ederim.

Zahter Salatası

Malzemeler:

100 gr zahter-kekik
5-6 adet taze soğan
Yarım Demet maydanoz
nar ekşisi
zeytinyağı
Tuz
isteğe göre kızmızı biber
limon
süslemesi için nar

Yapılışı:

1. Zahterlerin yapraklarını ayıklayın ve  acı suyunu almak içim tuzla ovduktan sonra sudan geçirin ve yıkayın.
2. Taze soğanı ve maydanozu temizleyin ve zahter gibi ince ince kıyın.
3. Zahter, nar ekşisi, limon, maydanoz, zeytinyağı ve taze soğanı geniş bir kapta iyice harmanlayın. Salatanızı servis tabağına alın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.