İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Yufkalı Köfte

Tarife oy ver
Porsiyon: 2 KişilikHazırlık: 15 dk Pişirme: 25 dk

( 9 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Normalde tariflerimi Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yayınlamaya özen gösteriyorum. Önemli bir şey olmadığı sürece de bu düzeni bozmamaya çalışıyorum. Yarın tüm gün dışarıda çekimde olacağım için Cuma tarifini bugüne aldım :)

Yufkalı köfte, börekten artan yufkanızı ya da dondurucuda bekleyen kıymanızı kullanmak için şık bir yol. 2 yufkadan 2 kişiyi güzelce doyuracak kadar yufkalı köfte çıkıyor. Kalabalık bir guruba hazırlayacaksanız yufka ve kıyma miktarını doğru orantıda arttırabilirsiniz. Bir çorba, bir salata ile alın size mükemmel bir menü :)

yufkali_kofte

Tarifi dün pazardan aldığım taze yufkalarla hazırladım. Marketlerde satılanlar paketli yufkalar yerine yufkacıdan alacağınız ince yufkalarla yapmanız daha iyi olacaktır. Eğer yakınınızda yufkacı yok ve marketten almaya mecbursanız yufkayı katlarken bir fırça yardımıyla ıslatmanızı öneririm. Böylece gereğinden fazla kurumayacaktır.

yufkali_kebap_tarifi

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 adet yufka
  • 300 gr kıyma (orta yağlı)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • tuz

Servis için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • Yoğurt
  • Biber
  • Domates

Yapılışı:

  1. Soğan ve sarımsakları rendeyin. Maydanozları ince ince kıyın.
  2. Derin bir yoğurma kabına kıymayı alın, üzerine tuz, karabiber ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.
  3. İlk yufkayı tezgaha serin, geniş tarafı size bakacak şekilde ikiye katlayın. Köftenin yarısını yufkanın geniş tarafına şerit olacak şekilde eşit olarak yayın ve rulo yapın.
  4. Yufkanın uçlarını ıslatıp yapışmasını sağlayın ve eşit kalınlıkta 10 dilim kesin.
  5. 5’li olacak şekilde 2 şişe dizin ve fırın tepsisine alın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
  6. Şişlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, yanına biberleri ilave edin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
  7. Köfteler pişerken küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve salçayı kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ilave ederek 1-2 dakika pişirin.
  8. Pişen köfteleri servis tabağına alın. Yoğurt, domates, biber ve sos ile servis yapın.

Not: Yufkaları fotoğraftaki gibi ekstra kızarmış isterseniz fırının ızgarasını açık 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

2

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

25 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Fırın soğukken keki fırına koymamak gerekir. 170-180 derecede ısıtılmış fırında keki pişirmek gerekir.

Kategori: Etli Yemekler, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 7 yorum yapıldı
  1. Yasemin dedi ki:

    Merhaba,
    Cumartesi günü arkadaşlarıma vereceğim iftar yemeğinde ana yemeğe son ana kadar karar verememiştim. Bu yufkalı köfteyi görünce tamam budur dedim ve işe koyuldum. Herkes bayıldı hem görünüşüne hem lezzetine. Çok teşekkürler :)

  2. ülkü dedi ki:

    Merhaba

    5 yıllık evliyim. yemek yapmayı bilmeden evlendim.
    sayenizde 5 yıldır artık her yemeği kusursuzca ve severek yapıyorum sağolun

  3. selçuk dedi ki:

    merhaba,
    yapılışına ait de 3-4 resim koyarsanız bazı noktaları atlamamış ve daha kolay anlamış oluruz. diye düşünüyorum :))

  4. Derya dedi ki:

    Merhabalar Nilay Hanım, tariflerinizin sıkı takipçisiyim. 10 aylık evliyim ve yaptığım tüm yemekler neredeyse sizin tarifler :)) eşim kolay kolay yemek beğenen biri değil ama bu zamana kadar uyguladığım tüm tarifleri çok beğendi. Hafta sonu “Yufkalı Köfte”yi afiyetle yedik süper oldu. Teşekkürler.

Doğru değeri giriniz *