İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Tarife oy ver
Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 5 dk

( 4 oy 4,75/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İftara saatler kala pratik ve lezzetli bir tarifim var sizlere. Köz patlıcan salatası bizim evde çok sevilen bir lezzet, neredeyse her yemekle mükemmel bir uyum sağladığı için genellikle aklıma gelen ilk salata olur.

Ben genellikle domates ve maydanoz ile bu tarifimdeki gibi hazırlarım ama yoğurtlu patlıcan salatasının da ayrı bir yeri var :) Tercihim her zaman mangalda közlemekten yana olsa da evim müsait olmadığı için ya ocakta ya da fırında közlemeyi tercih ediyorum. Dar zamanlarda ocak başında fazla vakit kaybetmek istemediğim için fazla uğraşmadan fırında közlüyorum.

patlican_mezesi

Köz patlıcanları soymak genellikle insana zor gelir, sıcak sıcak soymaya kalksanız eliniz yanar. Su altına tutsanız köz lezzeti su ile akıp gider ve haşlamadan bir farkı kalmaz.

Pratik yöntemlerden biri patlıcanları közlenir közlenmez bir tabağa alıp üzerini hava almayacak bir şekilde streç film ile kapatmak. Terleyen ve soğuyarak kabuğundan ayrılan patlıcanlar çabucak soymak.

Bir yöntem daha var ki hepsinden kolay ve zaman kaybetmeden salataya başlamanızı sağlar. Bunun için közlediğiniz patlıcanı kesme tahtasına alıp ortasını yarmanız ve kaşık yardımıyla içini kazımanız yeterli.
Sevgiler…

Malzemeler:
DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 1 su barağı tam yağlı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Patlıcanları yıkayın, kurulayın. Bıçak yardımıyla her birine birkaç delik açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırının ızgarasını açın ve ısıyı en yüksek dereceye getirin.
  2. Patlıcanları közleyin. Közlediğiniz patlıcanları kesme tahtasına alın.
  3. Ortasını yarın ve içini kaşık yardımıyla çıkarın. Tüm patlıcanlar bitince bıçak yardımıyla iri iri doğrayın.
  4. Derin bir kase içinde közlenmiş patlıcanları, yoğurt, tuz, limon suyu ve ezdiğiniz sarımsağı karıştırın.
  5. Servis tabağına aldığınız salatayı zeytinyağı ve zeytin ile servis yapın.

 

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

4

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

5 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kekin çökmemesi için, fırına koymadan önce hamuru kalıba döküp 20 dakika kadar bekletmek yararlı olur.

Kategori: Pratik Tarifler, Salatalar - Mezeler | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *