Yeni Yıl Sofrası ve Tavuk Dolması

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Yeni yıla oldukça güzel başladık. Bu yılın ilk keyifli olayı Mia Posta’da haftanın blogu seçilmem oldu. Mia Posta Moda ve stil, lifestyle, güzellik ve sağlık, sanat ve tasarım gibi birçok konuda yeni trenderi takip edebileceğiniz keyifli bir web sitesi. Bu siteye abone olarak yeniliklerden ilk siz haberdar olabilirsiniz. Kendilerine tekrar teşekkürler.

İkinci güzel olayımız başlattığımız Stilea kampanyası oldu. Bu kampanyayı kaçırmamanızı tavsiye ederim.

Gelelim yazımızın konusuna sizler gibi ben de imkânlarımın ve zamanımın elverdiği doğrultuda bir yılbaşı sofrası hazırlamaya çalıştım.

Geçen yıl 1,5 kiloluk bir tavuk ile başladığım yolculuğa bu yıl 3,5 kiloluluk bir tavuk ile devam ettim. İlk başta pişmeyeceğinden korksam da sonuç çok güzel ve lezzetli oldu.

Sofrada paçanga böreği, haydari, labneli muska böreği, havuç tarator, kabak mücver, acılı ezme, patlıcan salatası, rus salatası, zeytinyağlı yaprak sarması, çiğköfte, kereviz salatası, mevsim salatası, vişneli cheesecake ve tabii ki yeni yıl tavuğu vardı.

Kullandığım yeni yıl süslerine geçen yıl ve önceki yıllarda kullandıklarımın haricinde farklı birkaç tane daha eklendi. Yemek takımın 4 yıl önce aldığım KRC. Orta masa süsünü bu yıl Boyner’ den aldım.

Tavuk tercihimi Banvit Roaster’dan yana kullandım. Aldığım tavuğun bir pişirme kiti vardı ve fırın poşeti tavuğun büyük boyutlarına uygundu. Size tavsiyem tavuk ve pişirme poşetinin aynı boyutlarda olmasına dikkat etmeniz.

Bu güzel günde bize eşlik eden tüm dostlara tekrar teşekkürler.

Sevgiler…

Yeni yıl Tavuğu Malzemeleri:

1 adet bütün tavuk (3,5 kilo)
Yarım soğan
1 adet fırın poşeti

İç pilavı için:

3 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1,5 paket kuş üzümü
2 paket çam fıstığı
1tutam maydanoz
Yenibahar
Karabiber
Kakule
Tarçın
Tuz

Kızartma için:

2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz

Yeni Yıl Tavuğu Yapımı:

1- Soğanları ve sarımsakları soyarak küçük küçük doğrayın,
2- Zeytinyağını tavaya alın, soğanı ve sarımsağı kavurun, soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
3- Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. Son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 3 su bardağı suyu ekleyin.
4- Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5- Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun.
6- Kızartma sosu için gereken malzemeleri bir kâsede karıştırın ve tavuğun göğsüne ve butlarına sürün.
7- Roaster’ı pişirme torbasına yerleştirip, torbanın ağzını yanmaz tel ile sıkıca bağlayın ve çatal ile torbanın üzerinde birkaç delik açın.
8- Önceden ısıtılmış 200derece fırında 2 saat pişirin. Sıcak servis yapın.