İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Yayla Çorbası (Artan Pilavdan)

Tarife oy ver
Porsiyon: 4-6 Kişilik Hazırlık: 5 dk Pişirme: 15 dk

( 27 oy 3,93/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Pratik, lezzetli ve ekonomik tariflerimize bir yenisini daha ekliyoruz bugün :)

Aslına bakarsanız annelerimizin onlardan önce de annelerinin hazırladığı bir tarif yayla çorbası. Maharetli ve pratik düşünen hanımlar mutfakta artan her şeyi değerlendirmenin bir yolunu buluyor.

yayla_corbasi_artan_pilavdan

Bu örneklerden biri de pilav… Pilavı değerlendirmenin aklıma gelen ilk 3 yolunu sizlerle paylaşmak istedim. Bunlardan ilki pirinç salatası, sonrasında biraz daha zahmet isteyen ama parmaklarınızı yedirten kadınbudu köfte ve son olarak da yayla çorbası :)

Yayla çorbasını lezzetli yapan en önemli özelliği yoğurtlu bir terbiye eklenmesi ve bu yeni yemek yapmaya başlayanları bırakın ustaları bile bazen korkutur.

artan_pilavdan_neler_yapilabilir

Ben de yemek yapmaya ilk başladığım zamanlarda terbiyeli tarifler yapmaktan kaçınıyordum sonrasında 1-2 püf noktaya uyarak kesilmeyen terbiyeler hazırlamayı başardım.

corba_terbiye_nasil_yapilir

Terbiyeli yemek yaparken öncelikle yumurtanın akını kullanmamaya özen gösterin, sadece sarısı yeterli. Diğer önemli nokta ise yoğurt ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra yemeğin suyundan ekleyerek ısısını yükseltmek, buna alıştırmak ya da ılıştırmak da deniyor. Son önemli nokta tuzun eklenmesi, tuzu terbiyeli yemeğinizi ocaktan almadan önce ilave ederseniz kesilme ihtimalini oldukça düşürmüş olursunuz.

ev_yapimi_et_suyu

Başka bir lezzet unsuru da et suyu, et suyunu istediğiniz çeşnilerle damak tadınıza göre hazırlayıp tariflerinizde kullanabilirsiniz. Buradan benim tarifime ve nasıl sakladığıma ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik pilav (fazla ya da az olabilir)
  • 1 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • tuz

Yapılışı:

  1. Suyu ve et suyunu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine pilavı ilave edin.
  2. Yumurta sarısını ve yoğurdu bir kap içinde iyice çırpın.
  3. Kaynayan çorba suyundan 2 kepçe yoğurda ilave ederek karıştırın.
  4. Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı karıştırmaya devam edin.
  5. Kısık ateşte çorba kaynarken içine nanesini ve pul biberini ilave edin.
  6. 10 dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ilave edin karıştırın ve ocaktan alarak servis yapın.

 

KAÇ KİŞİLİK

4-6

HAZIRLIK SÜRESİ

5 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır (653) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Böreklerde ve makarnalarda kullanacağınız peynirlerin kolay rendelenmesi için yemeğe katmadan hemen önce buzdolabından çıkarın. Böylece çok daha kolay rendelenecektir.

Kategori: Çorbalar, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 7 yorum yapıldı
  1. aysun dedi ki:

    Ilk kez terbiyeli bir corba denedim ve cokk basarili oldu esimle icmeye doyamadik. Tarifinize saglik ;))

  2. Türköz dedi ki:

    İki litrelik tencerede iki kaşık unla karışmış iki çay br. süt koyup beş dak. karıştırarak kaynadıktan sonra yoğurt ve yumurta sarısı karışır; bir-iki dak kaynayınca kapatılır…

  3. Saadet (Fransali Gelin) dedi ki:

    off hiç yapamiyordum nilay hanim, tarifiniz çok guzel oldu tesekkur ederim bilgiler için :)

  4. begüm dedi ki:

    bugün denedim çok güzel oldu bence unsuz yapmak daha hafif oluyor zaten pirinçte nişasta var ve et suyu lezzetini veriyor deneyin derim

  5. ayşeee dedi ki:

    benim de en korktuğum şey kesilmesi birkaç kere yaptım tutturamadım :( bu tarifi deniycem ve sonucunu da yazıcam teşekkürler …

  6. müge dedi ki:

    ellerinize sağlık

Doğru değeri giriniz *