Uykuluk Tava Tarifi | Mutfak Sırları

Uykuluk Tava

Son 1 aydır eşim neredeyse rüyasında bile uykuluk sayıklamaya başlamıştı. İzmir’de bile bir kaç yere sorduk ama bulamadık. Sağolsun iş arkadaşlarımdan birinin Trakyalı bir kasapla bağlantısı varmış.
Taa oralardan 1 kilo uykuluğu getirttik. Bu işede çok eşim sevindi. Yerken aldığı keyifi görmeliydiniz. Ee madem bu kadar seviyor nedir ki bu uykuluk diyebilirsiniz. Uykuluk bir çeşit sakatat. Tadı aynı kokoreçe benziyor ama daha iri.
Ben ilk başta pek sıcak bakmamıştım ama yediğinizde güzel geliyor, denemenizi tavsiye ederim :) Yarında ızgarasını yapacağız…

Malzemeler:

yarım kilo fındık uykuluk
1 su bardağı sıvı yağ
kırmızı biber
kekik

Yapılışı:

Uykuluklar güzelce yıkanır ve süzülür (eğer iyice süzmesseniz sürekli patlar, her yer yağ olur).
Tavada yağ iyice kızdırılır. Uykuluklar kızgın yağda önlü arkalı pişirlir. Servis tabağına alınır ve bol baharat dökülerek servis yapılır.

ayıraç

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.

Kategoriler: Etli Yemekler, Pratik Tarifler | Nilay | Nisan 25, 2008 |

8 Yorum

nazlı diyor ki:
Mart 20, 2012, 19:21
pişirme süresini merak ediyorum uykuluğun?dana eti gibi sertmidir?haşlayıp mı kavurmak gerekir yoksa kolaymı pişer?
Cevapla
ali usta diyor ki:
Ekim 11, 2011, 20:20
uykuluk aslinda et bezesi olmakla beraber hem danada hemde kuzuda 2 yerde bulunur. birincisi boyunda olusur ve asil lezzetli olanidir olusmasinin sebebi daha yavruyken hayvanlar sut icerken olusur digeriyse pankreasa yakin olur ayirt etmek icin pankreasa yakin olanlar daha kure biciimindedir uykuluk yiyebileceginiz en iyi yer ise benim mutfagimdir :))
Cevapla
gökhan diyor ki:
Nisan 20, 2011, 18:02
İstanbulda yedikten sonra gerçektende tadı damagımda kalmıştı bu aralar mersine getirmeyi düünüyorum uykulugu ama ismi farklı olcak:) die düşünüyorum
Cevapla
ayhan diyor ki:
Nisan 03, 2010, 09:49
uykuluk sadece kuzularda bulunur bildiğim kadarıyla
Cevapla
Nilay diyor ki:
Nisan 28, 2008, 15:57
Çok bilgilendirici oldu Hilal hn. çok teşekkürler :)
Cevapla
HILAL diyor ki:
Nisan 25, 2008, 15:03
hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur.DOĞRUSU BUYMUŞ AKCİĞERLERE YAKIN YİNE :)
Cevapla
HILAL diyor ki:
Nisan 25, 2008, 15:01
BABAMDAN YANLIŞ ÖĞRENMEDİ İSEM UYKULUK AKCİĞER ÜSTÜ YAĞLARI OLUYOR. VE İSTANBULDA BUNU YİYEBİLCEĞİNİZ EN GÜZEL YER SÜTLÜCE. EKMEK ARASI OFF OFFF. VALLA BORA BEY AĞZININ TADINI BİLİYOR. BENDE BAYILIRIM CANIM İSTEDİ ŞİMDİİİ:)
Cevapla
- iskender diyor ki:
  Ocak 28, 2011, 17:36
  kuzu gerdanı diye öğrettiler bize sütlüce’de ;)
  Cevapla