Uğur Böcekli Sarmaşık Pasta
Merhabalar Herkese,
Cumartesi günü sevgili Elif’in doğum günüydü. Elvanın kız arkadaşı için uğur böcekli bir pasta yapmamı rica etmesi üzerine bu uğur böcekli sarmaşık pasta çıktı ortaya. İyi ki doğdun Elif… Şeker hamurundan pasta yapmanın o kadarda kolay olmadığını anladım. Çok fazla emek istiyor ama sonuca bakınca değdiği anlaşılıyor. Benim gibi yeni yeni şeker hamuru ile uğraşmaya başlayan arkadaşların işine yarayacağını düşündüğüm deneyimleri sizlerle paylaşmak istedim. Yakında yaptığım figürlerin yapım aşamalarını da sizlerle paylaşacağım :)
Uğur Böcekli Sarmaşık Pasta Tarifi İçin Malzemeler
2 paket pandispanya
1 paket vişneli çikolatalı puding
1 paket karamelli krema
2 paket sütlü çikolata
Süt
Yapılışı:
Pandispanyanın her katına tarifine göre hazırlanan puding yedirilir ve üzerine kırılmış çikolata parçaları gezdirilir. Pandispanyanın tavanı yerleştirilene kadar aynı işleme devam edilir. Kalan pudingle pastanın üzeri kaplanır. Yine tarifine göre yapılan krema pudingin üzerine kalın ve düzgün bir şekilde sürülür. Şeker hamuru açılana kadar buzdolabında bekletilir. Tezgahta açılan şeker hamuru pastanın üzerine kaplanır ve daha önceden yapılan figürler glikoz yada su yardımı ile pastanın üzerine yapıştırılır. (tabi anlatırken kolay ama bide yaparken görseniz.
Notlar:
Birçok değişiklikten sonra pasta son halini aldı ama cidden baya uğraştırdı. Pastanın beyaz kısmını kendi yoğurduğum şeker hamuru ile yaptım. Bu tarifi daha öncede yazdığım gibi internetten bulmuştum ama içine ekstra pudra şekeri eklemek zorunda kaldım. Şimdi size şeker hamurundan pasta yaparken karşılaştığım sorunları yazayım.
1. Kendi açtığım Hamur çok çabuk yırtılma yaptı pudra şeker ile açınca çok çabuk kurudu.
2. Şeker hamurunu buzdolabına koyamadığım ve geceden kapladığı için sabah etek kısımlarından sarkma yaptı.
3. Eğer buzdolabına koysaydım çıkarında terleyecek yine yırtılma ve sarkma yapacaktı :S
4. Etek kısımlarını toplamak için yanlara ekstra bant geçmek zorunda kaldım.
5. Pasta kaplaması için kullandığım krema yer yer şeker hamurunu eritti. Oralara tekrar çiçek ve sarmaşık koydum.
Neyse en azından sağ salim doğum gününe yetişti. Ve afiyetle yendi. Benden şimdilik bu kadar. Görüşürüz…
Şeker hamuru krema ile temas ettiğinde erir. Bu nedenle pastanın iç malzemesinde ne kullanırsanız kullanın ama katların dış kenarını ve pastanın dış kaplamasını mutlaka koyu bir ganajla yapın arkadaşlar. Böylece sapasağlam bir şeker hamurlu pastanız olur. Tecrübeyle sabit :)
Merhaba arkadasalar son zamanlarda bende pek ilgiliyim butuik pastalarina. Fakat ogrenmek istedigim birsey var bu tur pastalari hazirladiktan sonra dolaptami veya disardami bekletmek lazim. Simdiden tesekkurler cevaplar icin.
merhaba evet pastalarınız çok güzel fakat arkadaşlar bu pasta yapılırken karşılaşan sorunlar şundan ibaret pastanın dış kısmınada pastacı kremesı kullanılması pastanın iç dolgusuna sadece pastacı kremesı kullanın dışına çok ince şerit olarak koyu bir gaanaj hazırlayıp sürün ve donmalı bu bir gece önceden yapılmalıki dolapta iyice donsun. daha sonra pastayı çıkarıp kaplayın bakın nasıl düzgün kaplanıyor:) herkeze kolay gelsin
çok güzel tarifler var süperr…
bayıldımmmmmmm olsa da yesemmm :D
yoğunluktan siteye giremedim bikaç gündür internet haberlerini okumak maillerimi kontrol etmek gibi ben hergün bu siteye bakmadan yapamıyorum bikere sitenin içeriği bi enerji bi huzur veriyo insana şu pastaya bakarmısınız enfes görünüyo tadıda kim bilir nekadar güzeldir olmaski ama canım yaa ellerine ve zihnine sağlık :)
pasta çok gusel gozukuyo
ama bayağı emek ıstıyo anlaşılan
Nilaycım öncelikle tekrar teşekkür ederim bu güzel ve anlamlı jestin için
pastanın ve uğur böceğinin :))) tadı hala damağımızda
herkese şimdiden reklamını yaptık yakında siparişler gelir :))
ellerine sağlık
Pastanın sponsoru olarak bana yaptığı bu buyuk iyilik ve hediyesi için çok teşekkür ederim. Ayrıcada belirtmek isterim lezzeti değme pastanecilerde, tasarımını paristeki galerilerde bulamazsınız tam bir sanat eseri ellerine sağlık kanka…