Taze Soğanlı Zeytinyağlı Kabak

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Geçen hafta pazardan aldığım sebzelerin neredeyse çürütmek üzere olduÄŸunu görünce hemen pratik bir ÅŸeyler düşünmeliyim dedim. Bazen 2 kiÅŸi olduÄŸumuzu unutup bir sürü sebze, meyve alışveriÅŸi yapıyoruz. Bu gün yaparım, yarın yaparım derken, sebzeler pörsümeye baÅŸlıyor. Buzdolabının sebzeliÄŸini açıp ta yarı baygın olan kabakları görünce, önce kızartma yapmayı düşündüm ama hava çok sıcak, sonra ilk defa geçen yaz yaptığım bu tarif geldi aklıma. Hem daha saÄŸlıklı hem de çok daha az kalorili. Dereotu ile kabak çok yakışıyor ama bir kez de maydanoz ile denemenizi tavsiye ederim. Taze soÄŸan ve limon çok hoÅŸ bir lezzet katıyor kabaÄŸa. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…

Malzemeler:

1 kg. kabak
yarım demet taze soğan
3 domates
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım demet dereotu yada maydanoz
3 diş sarımsak
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı şeker
tuz

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp soyun, önce ortadan ikiye bölün sonra da her parçayı boyuna 4 parçaya ayırın (yani her kabağı 8 parçaya böleceksiniz). Taze soğanları ayıklayın ve yıkayın, ince ince kıyın, sarımsakları soyun.
Domateslerin kabuklarını soyun ve blendırdan geçirin, limon suyunu, tuz ve şekerini ekleyin. Son olarak ta taze soğanları ve bütün sarımsakları ekleyerek karıştırın.
Kabakları geniş bir tencereye alın, kabakları tencereye dizin. Üzerine hazırladığınız karışımı yayın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Dereotunu ya da maydanozu ince ince kıyın ve pişen yemeğin üzerine ekleyin.İsteğe göre ılık ya da soğuk servis yapın.