İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Su Böreği

Tarife oy ver
Porsiyon: 10-12 KişilikHazırlık: 40 dk Pişirme: 20 dk

( 81 oy 4,09/5)

Çetrefilli bir tarif olduğunu düşündüğünüzü biliyorum ama kesinlikle öyle değil :) 10 adımda nasıl evde su böreği yapabilirsiniz en ince ayrıntısına kadar sizler için yazdım.

Tereyağı ve sıvıyağı karışımını lezzet arttırmak için kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca isterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.

su_boregi_tarifi

Çoğumuz için haftanın son iş gününde hafta sonu kahvaltıları yada ağırlayacağınız misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. 1-2 gün önceden hazırlayarak buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden hemen önce kızartabilirsiniz.

Su Böreği

Fotoğrafta gördüğünüz el Emine Teyze’nin eli kendisi bu işlerin piri :)

En güzel ev baklavası, en lezzetli su böreği ondan sorulur. Eee bende öğrencisi olarak fena değilim tabi ki :) Yakında ev yapımı cevizli baklava tarifimiz de geliyor.

Sevgiler…

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 5 adet yumurta (köy yumurtası tercih edebilirsiniz)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 7-8 su bardağı un
  • 1 tutam kaşığı tuz

İçi için:

  • 500 gr. beyaz peynir (isteğe göre tam yağlı)
  • 1 küçük kase tereyağı ve sıvıyağ karışımı

Yufkalar için:

  • 4 litre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 4 litre soğuk su


Yapılışı:

  1. Tüm hamur mazlemelerini geniş bir yoğurma kabına alın. 1 su bardağı ılık suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  2. Kıvama gelen hamuru 8 bezeye ayırın.(Bezeler avucunuzun büyüklüğünde olacak)
  3. Daire şeklindeki fırın tepsisini sıvıyağ tereyağı karışımı ile yağlayın ve ilk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
  4. Geniş bir tencerede 4 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine sıvıyağ ve tuzu ekleyin.
  5. Tepsi büyüklüğünde açtığınız yufkayı kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlayın.
  6. Spatula yardımıyla haşlanan yufkayı alın ve hemen diğer tencere içinde beklettiğiniz soğuk suya atın.
  7. Yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin.Üzerine tereyağı karışımından yayın ve ufaladığınız beyaz peynirden serpin.
  8. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Son yufkayı yerleştirdikten sonra yufkaların üzerine hafifçe bastırarak düzeltin ve üzerine kalan tereyağlı karışımdan sürün.
  9. Tepsiyi ocağın büyük gözüne koyun, orta ateşte çevirerek önce ilk yüzünü sonra diğer yüzünü kızartın.
  10. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

10-12

HAZIRLIK SÜRESİ

40 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Börekler, Hamur İşleri | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 27 yorum yapıldı
  1. fatmanur dedi ki:

    haşlarken yırtılmaması için ne yapmak gerekiyo.cvp yazarmısınız

  2. feyzanur dedi ki:

    En kısa zamanda denemeyi düşünüyorum.Umarım güzel olur.ilk yapışım olacak

  3. aymelek dedi ki:

    rahmetlij annem çok güzdl yapardı.şimdi hamileyim annemin su böreğine aşeriyorum.

  4. Fatma dedi ki:

    Ben de yaptım dün su böreğini. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Çok zor olur sanıyordum ama korktuğum kadar zor olmadı.
    Benim yaptığım tarif biraz farklıydı yanlız.

  5. gamze dedi ki:

    yiyecek içecek hizmetleri bölümünde okuyorum su böreğinden sınav olduk 95 aldım güzel yapıyorum hani:)

  6. dilek dedi ki:

    Su böreğini çok severim gerçi herkes sever yalnız bizim yaptıklarımız pastanelerde satılanları tutmuyor. Bunun sırrı nedir

  7. AYTEN dedi ki:

    merhaba tarifleriniz gerçekten çok güzel başarılarınızın devamını diliyorum.

    Su böregi konyanın meşhur böregidir özellikle ramazan davertlerinde meşe odununda yapılan su böregini yemeye derman yetmez :)
    bir konyalı olarak su böregi tam olarak bu değil.

    • senay dedi ki:

      merhaba ayten hanim,benim konyali arkadasim var turkiyeye gittigine annesi su boregi yapar arkadasim getirir bizde afiyetle yeriz :) su boregini cok cok seviyorum ve en ideali nasilsa yapmak istiyorum bu tarifi denedim guzel oldu ama biraz yumusak oldu sanirim ben suyunu iyi kurutmuyorum bide suda kaliyo biraz fazla,cunku tek kisiyim yetisemiyorum hepsine..2 kez denedim 2. denedigim bu tarifti ilkine gore daha guzeldi ama tuzu azdi,tekrar denemek istiyorum ve en ideali neyse onu yapmak istiyorum sizin daha iddali bi tarifiniz varsa alabilirmiyiz burdan..ben beklyiorum yazmanizi cunku en kisa zamanda tekrar deniycem.

      • AYTEN dedi ki:

        MERHABA SENAY HANIM ŞUANDA İŞTEYİM BUGÜN EVE GİDER GİTMEZ YADA YARİN AYRINTILI BİR ŞEKİLDE YAZARIM.

  8. senay dedi ki:

    C:\Users\bursa_isvicre-1649\Desktop\resimler\su böregi=).JPG

    buda resmim,acilir umarim :) saheser degil ama 2. deneme icin bence fenada degil…bol sans herkese.

  9. senay dedi ki:

    …ve buyuk ugras,zahmet,yorgunluktan sonra böregi yaptim,tuzu cok diyodum tuz atmasam dengeler diyodum ama yok tuzu iyimis yani 1 yemek kasigi dogru bi ölcü suyunada attim baya bi goz karari güzel oldu begenerek yedik,ama o kadr zahmete degermi dedim tek basima cok yorucu ve evi dagitan bi börek mutfak cok karisti panik oldum falan ama iyi biseyler cikti sonucta..bidaha yaparmiyim bilmiyorum bu sanirm dogum yapan bi bayanin bidaha cocuk istemiyorum deyip o aciyi unuttuktan sonra bi daha yapabilirim demesi gibi bisey,dogru bi ornekmi bilmiyorum ama bana bunu cagristirdi :) bu tarifte tek zorlandigim sey hamurun cok kuru olusuydu 1,5 saat falan bekledim yumusasin hamur diye ama cok zor actim…bir daha yaparsam yarim bardak un azaltabilirim 5,5 su bardagi olabilir..ama yok zahmete deger zor olsun guzel olsun diyosaniz 6 su nardagi yeter…tarifte 7-8 diyoda acaba bardakalrmi ayni degil :S alakasi olcagini sanmiyorum…hamur cok sertti ben acilmaz falan diyodum o kadar yani…bizde haticeyi bir kenara birakip neticeye geciyoruz,sonuc güzeldi ,resimde koyabilirim.. hatta cekeyim simdi :)

Doğru değeri giriniz *