Soğan soyma ve dilimleme teknikleri nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk doğrama teknikleri, göz yakmadan nasıl soğan soyulur, kesme teknikleri, Mutfak Okulu, soğan doğrama, soğan soyma, soğan soyma teknikleri, yemek dersleri, yemek kursu, Mutfak Okulu

Soğan soyma ve dilimleme teknikleri

Yayın Tarihi: 10-12-2009
4 5 5 1

Soğanı yemeklerde ve salatalarda kullanmak için 2 ana şekilde doğrayabiliriz. Bunlardan bir tanesi piyazlık (yani yarım ay şeklinde) doğramak, diğeri ise yemeklik yani (küp küp doğramaktır).

Piyazlık soğanı özellikle sebze ve et sote yapıyorsak yemeklerde kullanabiliriz.
Küp küp doğranan soğanı küpleri küçülterek çoban salata yada farklı salata tariflerinde kullanabiliriz.

Soğan soyarken gözlerimizin yanmaması için neler yapabiliriz?

Bunlardan ilki ve en eskisi kesme tahtasını lavabonun yakınına almak ve suyu açarak soğanları doğramak.

İkinci ve en pratik olanı soyduğunuz soğanları buzdolabında bekletmek. Soğuk soğanı doğrarken gözleriniz yanmaz.

sogan_soyma_dilimleme_teknikleri02
1. Soğanı daha kolay soyabilmek için, kök uçlarını kesip atın. 2. Soğan kabuğun herhangi bir yerinden soğan boyunca dikine bir kesik atın, sonra kabuğunu soyun.
sogan_soyma_dilimleme_teknikleri03
sogan_soyma_dilimleme_teknikleri04
3. Soğanı kolay soyabilmek için başka bir yöntemse kök uçlarını kesip ortadan ikiye bölmek ve kabuklarını soymaktır. (Eğer soğanınızı yemeklik doğrayacaksanız 1 kökü kesmeniz yeterli) 4. Piyazlık doğramak: Soyup ortadan 2 parçaya böldüğünüz soğanın yuvarlak yüzeyi üste gelecek şekilde tutun ve boyuna ince dilimlere ayırın.
sogan_soyma_dilimleme_teknikleri07 sogan_soyma_dilimleme_teknikleri06
5. Küp küp doğramak için: kök kısmını kesmeden ortadan ikiye ayırdığımız soğanı yatay 3 parçaya ayırın. 6. Soğanın dağılmaması için yine köküne kadar kesmeden dikey olarak 3 parçaya ayırın.
sogan_soyma_dilimleme_teknikleri08
7. Şimdi soğanı 1 cm aralıklarla doğrayın. Soğanınızın daha büyük yada küçük küpler halinde doğramak için doğrama aralığını genişletip daraltabilirsiniz.
Etiketler: , , , , , , , ,

Soğan soyma ve dilimleme teknikleri” için 2 yorum

  • 08 Haziran 2010 tarihinde, saat 21:16
    Permalink

    Sizi cok seviyorum Nilay Hanım ve hayranım. Sayenizde esime güzel, degisik yemekler hazırlayabiliyorum calışmama rağmen.

    Yanıtla
  • 24 Mart 2010 tarihinde, saat 18:35
    Permalink

    en kolay ve lezzetli tarifleri hep bu sitede buluyorum.teşekkürlerimle

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

EN TR