İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Siyah Pirinç Pilavı

Tarife oy ver
Porsiyon: 2 KişilikHazırlık: 60 dk Pişirme: 30 dk

( 8 oy 4,38/5)

Siyah pirinç ile tanışmam okuldaki staj dönemimde olmuştu. Dönem dönem balık yemeklerinin yanına rezeneli siyah pirinçli garnitürler hazırlıyorduk. Siyah pirincin lezzeti bence beyaz pirinçten çok ama çok daha güzel, tereyağı yerine sıvıyağ ya da zeytinyağı da kullanabilirsiniz ama benim verdiğim gibi hazırlarsanız pişerken mutfağı harika bir patlamış mısır kokusu sarıyor.

Siyah pirinç normalde kullandığımız pirince göre geç piştiği için standart 1 bardağa 1,5 bardak ölçüsü yerine 1 bardağa 3 bardak sıcak su kullanıyoruz.

Ben aromalarını yakıştırdığım için servis etmeden hemen önce biraz ince kıyılmış taze soğan ve limon kabuğu rendesi ekledim ama sizler bunları katmayabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 2 su bardağı siyah pirinç
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 adet et ya da tavuk bulyon
  • Pirinçleri ıslatmak için ayrıca kaynar su

Yapılışı:

  1. Pirinçleri derin bir kapa alıp üzerine kaynattığınız suyu ve 1 çimdik tuz ilave edin. Pirinçleri 1 saat kadar suda bekletin.
  2. Dinlendirdiğiniz pirinçleri süzün. 1 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
  3. 3 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp eritin. Pirinçleri üzerine ekleyip 5-6 dakika kadar orta ateşte kavurun.
  4. Kavrulan pirinçlere sıcak suyu ve bulyonları ekleyip bulyonlar eriyinceye kadar karıştırın.
  5. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 5 dakika, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. (suyunu arada kontrol edin, çekerse eklemenize gerek yok)
  6. Suyunu çekip göz göz olan pilavı ocaktan alın. Kapağını açıp kağıt havlu serin ve kapatarak 15 dakika dinlendirin.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

2

HAZIRLIK SÜRESİ

60 dk

PİŞİRME SÜRESİ

30 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Pilavlar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 17 yorum yapıldı
  1. isimsiz dedi ki:

    merhaba siyah pilav ne tür yemeklerin yanında iyi gider acaba ?

  2. kemal dedi ki:

    sarıyerde yazıcı kardeşlerden (market) siyah pirinci aldım pişirdim çok güzel diğer her yerde bulunmayan çeşitlerde bu dükkanda mevcut örnek bombay-siyah buğday-haşhaş-dövülmüş buğday vs

  3. Ozlem dedi ki:

    Islatmadan once bol suyla guzelce yikanmali ve daha sonra islatilmali. Islatma suyuylada pisirebilirsiniz. Ben bu sekilde pisirdim.

  4. Nuray ERGÜN dedi ki:

    …tuzlu su ile ıslatıp yıkayınca simsiyah suyu akıyor. Böyle olunca besin değerinden kaybetmiş olmuyor mu?

  5. KARRA Siyah Pirinç dedi ki:

    Ellerinize sağlık. Başarılı çalışmalarınızdan dolayı tebrik ederiz. Siyah pirinç konusunda ülkemizde ciddi çalışmalar var. Yerli üretimin desteklenmesi, ülke insanımızın sağlıklı beslenmesi için vazgeçilmez bir unsurdur. Saygılarımızla.

  6. İlksen DİKMEN dedi ki:

    Arkadaşlar Ankara’da ben Migrostan aldım orada bulabilirsiniz.

  7. Agerçekten çok faydalızime canan dedi ki:

    Ben denedim çok güzel bir tadı var bence, yerinden bir arkadaş vasıtasıyla aldık. hücre yenileyici özelliği var. Kanser hücrelerini yeniliyor. Herkeze tavsiye ederim.

  8. Berrin turk dedi ki:

    Siyah pirinci bugün Migros tan aldım en kısa zamanda pilav yapacagım. Beğeniriz inşallah. Bakliyat bölümü en üst rafta bulunuyor arayanlar için.

  9. Didem dedi ki:

    Merhabalar,

    Siyah pirinç izmir de Tansaş, kipa gibi büyük marketlerde pirinçlerin olduğu rafların en üst rafında bulunuyor. Siyah kutu içinde vakumlu satılıyor, yanlış haıtrlamıyorsam. Ben de en kısa zamanda deneyeceğim.

  10. serap dedi ki:

    Ilk defa goruyorum siyah pirinci…
    Bnde supheliyim ankarada bi arastirmak lazim:-)

  11. Didem dedi ki:

    Merhaba Nilay Hanım, ben de siyah pirincin yapılışını hep merak etmiştim. Yalnız 3 yk tereyağı çok değil mi? yada bizim için çok gibi. Bu miktarı ne kadar azaltabiliriz? Bir de sıvıyağı kullanmak istersek (ben fındık veya z.yağı kullanıyorum) ne kadar koymak gerekir?

  12. Ayten dedi ki:

    Elinize sağlık, güzel düşünmüşsünüz. Bende yapmayı isterim.
    Daha önce de görmüştüm fakat türkiyede satıldıgını bilmiyordum. Ankarada nereden bulabiliriz acaba? Fikriniz var mı?

  13. gizemmmm dedi ki:

    Siyah pirinç’i nereden bulabiliriz ?

  14. SD dedi ki:

    Hiç bilmiyordum! Görmüş öğrenmiş oldum. Ankara’daki marketlerde olduğundan şüpheliyim ;)

Doğru değeri giriniz *