İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Peynirli Hamur Kızartması – Pişi

Tarife oy ver

( 9 oy 4,11/5)

Hamur kızartırken yayılan o mis koku çocukluk hatıralarımın kapılarını aralayıverir bir anda. Anneannemlerin evinin olduğu sokakta arkadaşlarımla bazen seksek oynayıp bazense inşaatların kumunu su ile karıştırıp yemekler yaparken akıp geçen saatleri anımsarım.

Biz oyuna dalmışken annemin beni çağırmasını, benim içeriye girmemek için direnmelerimi. Apartmanın basamaklarını çıkarken o mis kokunun beni kucaklayıp nasıl acıktığımı hatırlatmasını.

Kapıyı açınca evin gerçekten ev gibi kokmasını hatırlatıyor.

Kokunun kendine ait öyle güçlü bir hafızası var ki siz istemeseniz bile sizi alıp çok uzaklara götürebilir.

Yıllar sonra bile ne zaman hamur kızartsam, içimi aynı duygu kaplar.

Şimdi hamuru kızartma sırası bize geldiğine göre tarifine geçebiliriz :)

Evde mayalayarak hazırlayacağınız hamur tarifini de “Bursa Lokumu” tarifi ile birlikte paylaşacağım.

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 2 adet ekmek hamuru
  • 100 gr beyaz peynir (yumuşak ya da orta sert)
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • 2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
  • İsteğe göre 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

  1. Ekmek hamurunu eve getirdikten sonra ılık ya da sıcak bir yere koyun ve 15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
  2. Hamur şişerken maydanoz ve beyaz peyniri çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
  3. Çay tabağına biraz sıvıyağ koyarak ellerinizi ve hamuru açacağınız tepsi ya da tezgahı hafifçe yağlayın.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Daha sonra tezgâha koyarak bastırın ve yayılmasını sağlayın.
  5. İçine hazırladığınız peynirli harçtan koyarak kapatın.
  6. Kızgın yağda 2 yüzü de kızarana kadar çevirerek pişirin.
  7. Pişen hamurları havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Daha sonra servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Yazdır (979) Kişinin DefterindeFavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Hamur açarken kirlenen mutfak tezgahları, üstüne tuz serpilip nemli bir bezle silindiğinde, daha kolay temizlenir.

Kategori: Kahvaltılıklar, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 23 yorum yapıldı
  1. mustafa dedi ki:

    ablacım iyi güzel anlatmışsında hamuru nerden bulcam ben tarifini verseydin ya ben öğrenciyim nerden bulucam hamuru

    • Nilay dedi ki:

      Sevgili mustafa yakınlarıdaki herhangi bir fırından pişmemiş ekmek hamuru alabilirsin. Hamurun tarifini verseydim mayayı nereden bulayım diyecektin, senin için en pratiği fırından hamur alarak kızartmak olur. Sevgiler.

      • mustafa dedi ki:

        teşekkürler ablacım öğrencilik zor iş özlenen tadları yayınladığınız için de ayrıca teşekkür ederim

    • yeşim dedi ki:

      fırınlarda ekmek hamuru olarak istersen alabilirsin.afiyet olsun..

Doğru değeri giriniz *