İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Patlıcan Köftesi

Tarife oy ver
Porsiyon: 3-4 Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 20 dk

( 10 oy 4,20/5)

Dün ilk defa patlıcan köftesi tarifi denedim. İsminde köfte geçtiğine bakmayın aslında içinde hiç kıyma ya da et yok. Yapımı mücver ile neredeyse aynı. Közlenmiş patlıcan ve kaşar peynirinin damakta bıraktığı tad bağımlılık yapıcı cinsten.

Müge abla’dan öğrendiğime göre bu tarif aslen Rumeli Mutfağına aitmiş, bu mutfak hakkında araştırma yapıp yeni tarifler denemeyi düşünüyorum. Farklı tatlar arıyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim, kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Ben patates salatası ile servis etmeyi uygun buldum…

Patlıcan Köftesi

Afiyetle kalın, sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1,5 çay bardağı un
  • 8–10 sap maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Kızartmak için sıvıyağ
Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır?

Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

  1. Patlıcanları ocakta ya da fırının ızgarasında közleyip soğumaya bırakın.
  2. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla parçalara ayırın. Maydanozları ince ince kıyın.
  3. Patlıcanların içine kaşar peynirini, unu, yumurtayı, maydonozu, tuzu ve karabiberi koyarak iyice karıştırın ve hazırladığınız karışımı derin dondurucuda 1-2 saat dinlendirin.
  4. Galeta ununu geniş bir tabağa yayın ve hamurdan 3 parmağınız genişliğinde parçalar kopartıp avuç içinizde köfte şekli vererek galeta ununa bulayın.
  5. Teflon tavaya yağı koyun ve kızdırın, hazırladığınız köfteleri pembeleşene kadar kızartın. Sıcak yada ılık servis yapın.

KAÇ KİŞİLİK

3-4

HAZIRLIK SÜRESİ

30 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır (995) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Keki pişireceğiniz kalıpları yağlayıp unladıktan sonra keki kalıba boşaltabilirsiniz.

Kategori: Pratik Tarifler, Salatalar - Mezeler, Yöresel Yemekler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 28 yorum yapıldı
  1. emine yıldız dedi ki:

    Teşekkürler kaç günden beri canım istiyodu

  2. sultan dedi ki:

    ben dün yaptım bu tarifi pek beğenmedim çok yoğun patlıcan tadı vardı yorumlara bakıp ne umutla yapmıştım bi tane zor yiyebldm. ben mi beceremedm acaba aslında görüntüsü felanda çok hoş gözüküyordu

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Sultan hanım adı üzerinde patlıcan köftesi. Tadının yoğun ve tatmin edici olması lazım, adı patlıcan köftesi olan bir yemekten ne beklediğinizi anlayamadım.

  3. gaye dedi ki:

    Kasar peynir yerine normal peynir olurmu acaba yapmayi dusunuyorum hemebn cevao verirseniz sevinirim sevgiler…..

  4. inci dedi ki:

    Nilay’cığım bu tarifini denedim muhteşem bir lezzet oldu canım herkese tavsiye ederim:)paylaşımın için çok teşekkür ederim.
    sevgi ile öperim seni…

Doğru değeri giriniz *