Nutellalı Açma

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Nutellalı etkinliğimizin 2. leziz tarifi nutellalı açma. Bence açma nutellalı poğaçadan bile daha çekici bir tarif oldu. Normalde hazırladığımız açma kadar yumuşak ama baştan çıkartıcı :)

Açma hamurunun iyi mayalanması çok önemli bu nedenle ortak sıcaklığı ne kadar yüksek olursa o kadar iyi. Bir diğer önemli nokta ise hamuru ince ama yırtmadan açmak, ne kadar ince açarsanız açmanız o kadar yumuşak olacaktır.

Tarifin yapım aÅŸamalarında gördüğünüz eller sevgili Özlem’e ait :) Kalan fotoÄŸrafları flickr a ekledim, daha sonra buradan da galeriye ulaÅŸabilirsiniz.

Malzemeler:

500 gr un
250 ml. su
75 gr.ÅŸeker
25 gr. yaÅŸ maya
12.gr. tuz
50 ml. sıvı yağ
1 adet yumurta
200 gr. oda sıcaklığında tereyağı (bezeleri açmak için)
500 gr. nutella

Yapılışı:

1- Unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Unun ortasına bir çukur açın.
2- Mayayı biraz su ile eritip unda açtığınız havuzun ortasına dökün, sıvı yağ ve suyu ekleyip yoğurun.
3- Yoğurma kabından kurtulan yumuşak bir hamur elde edince, hamuru unladığınız tezgaha alın, birazdaha yoğurarak rulo haline getirin.
4- 9 eşit parçaya bölerek bezeleri hazırlayın. Üzerini streç film örterek 15 dakika mayalanmaya bırakın.
5- Mayalanan bezeleri tezgaha alın tereyağı sürerek yırmaddan açabildiğiniz kadar ince açın.
6- Açtığınız hamurun ortasına 1-2 kaşık nutella sürüp yayın. Sonrasında rulo yapıp fotoğraftaki gibi döndürün.
7- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye 3-4 cm aralıklarla dizin.
8- Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.50 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika mayaladıktan sonra 200 derecede kızarana kadar pişirin.