‘Zeytin Yağlılar’

  • 4
    Zeytinyağlı Şeker Pancarı
    Kastamonu pazarından elimde kalan son iki malzemenin biri şeker pancarıydı. Yıllar önce yine bir yöresel pazarda çiğ olarak tadına baktığımı hatırlıyorum. Beğenmiş, şaşırmış ama pek önemsememiştim. Yazıya başlarken bu durum bana Rick Stein’ in söylediği ve oldukça hoşuma giden bir sözü hatırlattı. “Hayatın bazı zamanlarında yiyeceğin...
  • 9
    Zeytinyağlı Pırasa
    Benim için pırasa yemeği illaki zeytinyağlı olmalı ve mutlaka 1 gece buzdolabında beklemeli ki tadı yerine gelsin. Tabii tadına varılabilmesi için servis etmeden en az 1 saat önce buzdolabından çıkarılmalı. Eşimin eskiden pırasa ile pek arası yoktu, uyguladığım 1-2 püf nokta sonrasında 2 haftada bir ya bir pırasa alalımda yemeğini yapıver demeye...
  • 8
    Beşamelli Patlıcan
    Merhabalar sevgili dostlar, Yine 2-3 günlük ayrılıklar girdi aramıza… Bildiğiniz gibi öğrencilik dönemini bitirip staj dönemine geçmişti. Son 3 gündür öyle yoğun çalışıyorum ki akşam eve külçe gibi dönüyorum. Açıkçası pek bir şey hazırlayabilecek vaktimde olmuyor. Tüm gün kazan kazan yemek yap evde akşam yemeklerini geçiştir. Gerçekten...
  • 1
    Zeytinyağlı Kereviz Dolması
    Yeni ve yoğun haftanın ilk sabahından günaydın herkese, Okul, iş ve ev arasındaki koşuşturma kaldığım yerden devam etmek için biraz moral depolamak lazım :) Bu nedenle renkli ve lezzetli bir tarif seçtim sizler için. Kış ayında çok fazla zeytinyağlı tüketemeyen bünyelerimize ilaç gibi gelecek:) Evdeki kereviz stoklarını eritmeye devam ediyoruz....
  • 7
    Kremalı Mantar Sote
    Mantar benim için büyülü yiyeceklerden biri… İster etlisini ister zeytinyağlısını isterseniz de salatasını hazırlayın mutlaka harika sonuçlar alırsınız. Izgarası ayrı güveci ya da kavurması ayrı lezzetli olur. Ana yemek gibi tüketilebileceği gibi ana yemeklerin öncesinde ara sıcak, yanına garnitür olarak kullanabilirsiniz. Ben bu tarife çok...
  • 0
    Kabak Çiçeği Dolması
    Merhabalar sevgili dostlar, Geldi geliyor derken, Ramazan geldi de bitmek üzere.. Bu yıl benim için huzur verici ve bereketli bir ay oldu. İşlerim nedeniyle hafta içi olduğu kadar hafta sonu da yoğun ve yorgundum. Bayram tatilinde 1-2 gün dinlenebileceğim için gerçekten mutluyum. Okul çok güzel gidiyor, 2. hatta 3. sınavımızı da olduk. Sonuçlar benim...
  • 1
    Fırında Beşamel Soslu Kabak Dolması
    Bol güneşli ve keyifli bir Pazar sabahında kocaman günaydınlar! Bayrama az bir zaman kala herkes benim gibi bayram temizliği telaşına düşmüştür eminim. İşlerim nedeniyle henüz başlayamamış belki de hiç başlayamayacak olsam da şu temizlik işine kalbim sizlere! Öyle ya da böyle bu Pazar hepimiz için biraz yorucu geçecek  Yine evde bulunan malzemelerle...
  • 3
    Yoğurtlu Kızartma
    Bu hafta hızlı başladı, benim için önemli bir görüşmeye ev sahipliği eden Pazartesi günü yeni yeni gelişmelere de gebeymiş meğerse… Karar vermem gereken önemli konulardan kaçmak için attım kendimi kitapçıya merak uyandıran 2 kitap ile çıktım dışarıya. İlgi alanı yemek olan okuyucularımın da hoşuna gideceğini düşünüyorum, okudukça...
  • 3
    Domates Soslu Biber Kızartma
    Ne zaman yaz düşünsem ilk aklıma gelen mis gibi domates soslu biber kızartması olur. Köy biberi ve olgun domateslerin enfes birleşimi beni benden alır. Sabah kahvaltısı, öğlen atıştırması, akşam yemeği yani ne varsa o kızartma bitene kadar gelir sofraya ve suyuna ekmek banılarak yenir.Biberi acı seven ve yiyebilenlere de gıpta ettiğim doğrudur...
  • 1
    Taze Barbunya Yemeği
    Altınoluk köy pazarından aldığımız taze barbunyalarımızdan inanılmaz pratik ve lezzetli bir yemek hazırladık. Pazar hem çok ucuz hem de her şey tazecik… Melek teyze barbunyaları ayıkladıktan sonra haşlayınca oldukça şaşırdım ve sebebini sordum. Bunun üzerine önceden 1 su haşlanan barbunyanın hem daha lezzetli hem de renginin daha güzel...
1 / 812345...Son Sayfa »