Yardım I Yemek Blogunu Şimdi Aç!

‘Yöresel Yemekler’

  • 17
    Yoğurt Tatlısı
    Güzel bir hafta sonunun daha sonuna geldik. Bu hafta bolca arkadaşlarımız ile görüştük, uzun bir aradan sonra bir Türk filmi izlemek için sinemaya gittik. Gerçeği söylemek gerekirse filmi de pek beğenmedik. Tavuk, makarna ve İtalyan ekmeğinden evdeki malzemelerle yeni tarifler ürettik. Ara ara tarif alışverişi yaptık ve denenecekler listesine ekledik....
  • 10
    Kağıt Kebabı
    İnadına güzel bir gündü, inadına keyif aldım Aralık ayazından. İnadına daha çok sarıldım işime… Kış çocuğu olmanın keyfi üzerimde bu aralar… Pazar elimden geldiğince ki pek gelmedi dinlenmeye çalıştım. Yarın culinary’deki stajıma kaldığım yerden devam etmeye başlıyorum. Ocak sonunda diplomamı alıp huzur içinde işlerime kaldığım...
  • 2
    Katmer – Palaz
    Bayramda hiçbir şey yapmamak için inat eden biz yine dayanamayarak düştük yollara. Karasu dinlenmek için güzel bir durak oldu bizim için. Dün akşam Melen Çayı kıyısında kamp yaptık keskin soğuğa rağmen akan suyun sesi, mangalda cızırdayan köftelerin kokusu harika bir gece geçirmemizi sağladı.Bu sabah katmer, diğer adıyla palaz hazırladık....
  • 4
    Etli Kuru Bamya
    Okul, iş, ev derken bloğumda ramazan menüleri haricinde bir şeyler yayınlayamadığımı fark ettim. Yeni tarifler, içime sinen fotoğraflar var ama benim oturup yazabilecek fırsatım yoktu. Okul tam gaz devam ediyor, sabah 8 akşam üzeri 3 yemek yapıyorum. Ayrıca yarın ilk uygulama sınavım var!!! Okul ile birlikte yemek stilistliği ve yemek fotoğrafçılığı...
  • 1
    Fava
    Uzun zaman sonra tekrar Ayvalık ’ta bir gece geçirip Cunda’nın eşsiz mezelerinden tadabildiğim, gece denize karşı huzur ve dinginliği kucaklayabildiğim için mutluyum.Cunda Adası hayatınızda en azından 1 kez ziyaret etmeniz gereken bir yer. Mutfağının zenginliği kadar tarih kokan inanılmaz sokaklarda yürümeli ve geçmişin mis kokusunu içinize...
  • 0
    Deniz Fasulyesi Salatası
    Altınoluk, Akçay, Assos ve Ayvalık’ı kapsayan tatilimizin sonunda birçok yeni lezzet ile tanıştım. Henüz işlerden fırsat bulup tatilimiz ile ilgili oturup yazmaya başlayamadığım için kestirmeden bir tarif paylaşmaya karar verdim. (Tatil notlarının çok detaylı olmasını istediğim için uzuyor maalesef)Beğendiğim lezzetler içinde sizlerle ilk...
  • 2
    Etli Enginar Dolması
    Enginar severek tükettiğim sebzelerin başında gelir, çok emek verildiği için yemesi de tatlı oluyor sanırım. Öyle ki dün akşam enginarların tüylerini ayıklayacağım diye bir tırnağımı ve bir kabak oyacağını feda ettim :) İlk başlarda enginarlar kazanıyormuş gibi görünse de sonunda akşam yemeğimiz oldular :) Şimdi enginar seçerken nelere...
  • 2
    Tutmaç Çorbası
    Tutmaç Çorbası’nın malzemeleri yöreden yöreye farklılık gösteriyor. Kimi yörelerde içine haşlanmış nohut eklenirken kimi yörelerde de içine yarma (buğday) atılıyor. Ama genellikle ana malzemesi mercimek ve erişte. Kastamonu’da hem erişte hem de kesme denilen küçük hamurlar kullanılıyor.Tutmaç çorbası benim damak tadıma bayram ettiren...
  • 3
    Hindi Etinden Islama
    Bildiğiniz gibi Islama-Banduma Kastamonu yöresine ait bir tarif. Islama ile ilgili daha öncede tarif paylaşmıştım sizlerle, onlar tavuk etinden yapılmıştı. Bugün kayınvalidemlerde hindi etinden ıslama yaptık ve tavuk etinden daha çok beğendim. Aslında bu işin püf noktası da hindi etidir. Tavuk etine göre çok daha yağlı olduğu için lezzeti daha...
  • 8
    Kıvratma
    Kıvratma Samsun yöresine ait bir tarif, fındığın bol olduğu ve baklava yufkasıyla yapılan bir tatlı. Aslında baklavanın şerbetlenmemiş hali gibi :) Yufkayı elde açabileceğiniz gibi hazır baklava yufkası da kullanabilirsiniz.Sevgili Seda bu tarifi ilk hazırladığında oldukça şaşırmıştım. Hamur el açması olduğunda daha da kıyır hıyır...
1 / 512345
© Bu site Mutfak Sırları Yemek Blogları Hizmeti kullanmaktadır. | Yardım | Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et |
counter