http://mutfaksirlari.com Nilay Tulum' un mutfağından çıkan ve kendi stüdyosunda fotoğrafladığı binlerce yemek tarifinin olduğu blog. Tue, 07 Feb 2012 09:54:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://mutfaksirlari.com/mandalina-receli.html http://mutfaksirlari.com/mandalina-receli.html#comments Wed, 11 Jan 2012 14:45:56 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15770

Geçtiğimiz hafta sonu bir arkadaşımızın evine davetliydik. Kahvaltıda annesinin hazırladığı reçel ve marmelatların tadına bakınca bu hafta ilk fırsatta bir reçel yapmalıyım dedim. Bu sefer hazırladığım reçeli çok miktarda yapmamaya karar verdim çünkü her gün evde kahvaltı etmeyen 2 kişinin 1 kilo reçeli yiyebilmesi en az 6 ay sürüyor. Bu da bir süre sonra bizim [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/mandalina-receli.html/feed 17 http://mutfaksirlari.com/ayva-kompostosu.html http://mutfaksirlari.com/ayva-kompostosu.html#comments Tue, 20 Dec 2011 12:47:20 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15620

Size uzun uzun Kasımpaşa ve Balat’ta kurulan köy pazarından bahsedecektim ama gündem bir anda değişi verdi. Bugün tarifimiz ayva kompostosu sebebini de kısaca bir anlatayım. Geçtiğimiz hafta Perşembe gününden bu yana ara ara mide yanması hissediyordum,  son birkaç gündür de iştahım neredeyse tamamen kesildi. Tabi bunu sürekli yemek ile iç içe olmama bağlasam da peşine [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/ayva-kompostosu.html/feed 8 http://mutfaksirlari.com/elma-receli.html http://mutfaksirlari.com/elma-receli.html#comments Fri, 12 Aug 2011 15:02:12 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=14856

Bilirsiniz elmalar oldukça geç bozulan meyvelerdir, benim elmalarım buzdolabında ne zamandır bekliyorsa yavaş yavaş büzüşmeye başlamış. Bugün evde olduğum için şu elmalara bir el atayım dedim. Ayvalık’tan döndüğümden beri aklımdan hiç çıkmayan elma reçelini böylece denemeye karar verdim. Evdeki 4 elmayı tarttığımda 485 gram kadar geldi, tahmini şeker ve suyu hesaplayınca başladım reçeli hazırlamaya. Evde [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/elma-receli.html/feed 8 http://mutfaksirlari.com/seftali-receli.html http://mutfaksirlari.com/seftali-receli.html#comments Mon, 18 Jul 2011 19:24:36 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=14622

Hafta sonu yine bir Şile kaçamağı sonrasında yapılması gereken işler yığılınca sizlerle tarif paylaşma fırsatı bulamadım. Perşembe gecesi kaynattığım şeftali reçelinin tarifini ancak yazabiliyorum. Reçelin kıvamı ve kokusu inanılmaz güzel oldu. O miss kokuyu bozmamak için içine ne karanfil ne de tarçın ekledim. Yaz bitmeden bir şeftali reçeli daha hazırlayacağım ama bu sefer kayısı reçelim [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/seftali-receli.html/feed 19 http://mutfaksirlari.com/havuc-receli.html http://mutfaksirlari.com/havuc-receli.html#comments Fri, 15 Jul 2011 08:01:18 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=14612

Havuç reçeli ile ilk defa Ayvalık’ta tanıştım, sabah erken kahvaltıya gittiğimiz deniz kenarındaki hoş kafe & restoran da kahvaltı için gelen 3 çeşit reçelin hepsi birbirinden güzeldi, en çok ilgilimi çekenler tarçınlı elma ve havuç reçeli oldu. Tadına bakar bakmaz İstanbul’a dönünce mutlaka kendim için hazırlayacağıma söz verdim. Buzdolabında filizlenmeye yüz tutmuş havuçlarımı soyduktan sonra [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/havuc-receli.html/feed 10