‘Reçeller-TurÅŸular’

  • 17
    Mandalina Reçeli
    Geçtiğimiz hafta sonu bir arkadaşımızın evine davetliydik. Kahvaltıda annesinin hazırladığı reçel ve marmelatların tadına bakınca bu hafta ilk fırsatta bir reçel yapmalıyım dedim. Bu sefer hazırladığım reçeli çok miktarda yapmamaya karar verdim çünkü her gün evde kahvaltı etmeyen 2 kişinin 1 kilo reçeli yiyebilmesi en az 6 ay sürüyor....
  • 8
    Ayva Kompostosu
    Size uzun uzun Kasımpaşa ve Balat’ta kurulan köy pazarından bahsedecektim ama gündem bir anda değişi verdi. Bugün tarifimiz ayva kompostosu sebebini de kısaca bir anlatayım. Geçtiğimiz hafta Perşembe gününden bu yana ara ara mide yanması hissediyordum,  son birkaç gündür de iştahım neredeyse tamamen kesildi. Tabi bunu sürekli yemek ile iç içe...
  • 8
    Elma Reçeli
    Bilirsiniz elmalar oldukça geç bozulan meyvelerdir, benim elmalarım buzdolabında ne zamandır bekliyorsa yavaş yavaş büzüşmeye başlamış. Bugün evde olduğum için şu elmalara bir el atayım dedim. Ayvalık’tan döndüğümden beri aklımdan hiç çıkmayan elma reçelini böylece denemeye karar verdim.Evdeki 4 elmayı tarttığımda 485 gram kadar geldi,...
  • 19
    Şeftali Reçeli
    Hafta sonu yine bir Şile kaçamağı sonrasında yapılması gereken işler yığılınca sizlerle tarif paylaşma fırsatı bulamadım. Perşembe gecesi kaynattığım şeftali reçelinin tarifini ancak yazabiliyorum. Reçelin kıvamı ve kokusu inanılmaz güzel oldu. O miss kokuyu bozmamak için içine ne karanfil ne de tarçın ekledim.Yaz bitmeden bir şeftali...
  • 10
    Havuç Reçeli
    Havuç reçeli ile ilk defa Ayvalık’ta tanıştım, sabah erken kahvaltıya gittiğimiz deniz kenarındaki hoş kafe & restoran da kahvaltı için gelen 3 çeşit reçelin hepsi birbirinden güzeldi, en çok ilgilimi çekenler tarçınlı elma ve havuç reçeli oldu. Tadına bakar bakmaz İstanbul’a dönünce mutlaka kendim için hazırlayacağıma söz verdim....
  • 2
    Yeşil Erik Reçeli
    Evde hafifçe yumuşamaya başlayan ve rengi kırmızıya dönen erikleri bu sefer farklı bir şekilde değerlendirmeye karar verdim. Erikler yumuşak ve sulu olduğu için çabucak pişiyor.Ben 1 su bardağı su kullandım, reçel tam kıvamında oldu ama kaynaması kıvama gelmedi uzun sürdü. Erikleriniz çok sulu ise su miktarını biraz azaltabilirsiniz.Reçelinizi...
  • 5
    Çilek Marmelatı
    Reçel ve marmelat tariflerim anneannemden mirasım. Ne zaman hazırlasam hep onu düşünür içten içe onunla konuşurum. Özellikle çilek ve gül reçeli yaparken :) Bugün sizlere onun bana çocukluğumda öğrettiği bazı püf noktaları anlatacağım. Reçel ve marmelat yaparken çok işinize yarayacağına inanıyorum.1- Marmelat ya da reçel yapacağınız...
  • 6
    Hünnap Reçeli
    Hünnap meyvesi ile yeni tanıştım, hafta içi Arnavutköy pazarına uğradığımda ilgimi çeken ilk şey dışı iğde gibi parlak ama ceviz büyüklüğündeki meyveler oldu.Satıcı ikramettiğinde yemekte tereddüt etsem de tadına baktığımda daha önce hiç bilmediğim bir lezzette ve tatlılıkta olduğunu  farkedince gerçekten şaşırdım.Meyvenin...
  • 5
    Kişnişli Salatalık Turşusu
    Bu turşu tarifini uzun zamandır denemek istiyordum. Artık zamanı gelmiş pazarda ve marketlerde turşuluk malzemeler piyasaya çıkmışken sizin de bu fırsatı kaçırmanızı istemedim. Turşuyu hazırlarken 3 farklı kavanozda 3 farklı biçimde kurmaya karar verdim. Bu nedenle her kavanoza değişik şekillerde dilimlediğim salatalıkları yerleştirdim.Turşuyu...
  • 23
    Gül Reçeli
    Bu ilkbahar ilk defa gül reçeli yaptım. Bizim ailede reçel işleri hep rahmetli nennoşuma aitti. Her yıl annemlerin bahçesindeki kocaman pembe kokulu güllerden toplar nennoşumuza götürürdük.  İlk reçellerimi hep onun elinden yedim. En sevdiğim reçelleri de mürdüm eriği ve ayva reçeliydi. Mayıs ayının sonlarına yaklaşırken her yer yine kocaman...
1 / 41234