http://mutfaksirlari.com Nilay Tulum' un mutfağından çıkan ve kendi stüdyosunda fotoğrafladığı binlerce yemek tarifinin olduğu blog. Tue, 07 Feb 2012 09:54:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://mutfaksirlari.com/ayvali-adacayi.html http://mutfaksirlari.com/ayvali-adacayi.html#comments Thu, 02 Feb 2012 14:42:03 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15983

Elmalı Ihlamur Çayı’nı sizlerin de benim kadar sevmesi mutluluk verici. Dünkü tarifimde de bahsettiğim ayvalı adaçayı şu sıralar en favori içeceğim. Eskiden hepimizin evi sobalıydı ve kışın sobanın üzerinden tıngırdayan çaydanlıklar eksik olmazdı. Rahmetli anneannem de o çaydanlığa kapak yerine 1 ayva koyardı. Suyun buharıyla ayva pişip yumuşarken ev de gerçek bir ev gibi kokardı. [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/ayvali-adacayi.html/feed 2 http://mutfaksirlari.com/elmali-ihlamur-cayi.html http://mutfaksirlari.com/elmali-ihlamur-cayi.html#comments Wed, 01 Feb 2012 13:36:21 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15954

Son 3 gündür inanılmaz bir hava var İstanbul’da. Elimden geldiğince sokağa çıkmamaya çalışıyorum. Pazartesi akşamı Culinary’ de düzenlenen diploma yemeğine bile zor gittim. Taksime gitmek için bir taksi bulmam 50 dakika sürdü. O soğukta bekleyince hafiften hastalık emareleri göstermeye başladım. Midemde bu aralar ilaç almaya pek müsait olmadığı için doğal ilaçlara başvurmaya karar verdim. Ne [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/elmali-ihlamur-cayi.html/feed 24 http://mutfaksirlari.com/evde-sicak-sarap-nasil-yapilir.html http://mutfaksirlari.com/evde-sicak-sarap-nasil-yapilir.html#comments Sat, 03 Dec 2011 23:00:51 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15534

Merhabalar sevgili dostalar, Aralık ayının gelmesi ile sıcak şarap sezonunu açmış bulunuyoruz. Soğuk kış gecelerinde ister keyifli bir film ya da kitap ile isterseniz de arkadaş davetlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz harika bir tarifim var. Swissotel’ in eski barmenlerinden sevgili Fuat’ın bu akşam bizler için hazırladığı sıcak şarap enfesti. Şarap çok kısık ateşte ısıtıldığı için bulanmadan tüm [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/evde-sicak-sarap-nasil-yapilir.html/feed 6 http://mutfaksirlari.com/demirhindi-serbeti.html http://mutfaksirlari.com/demirhindi-serbeti.html#comments Fri, 24 Jun 2011 10:01:37 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=14471

Demirhindi şerbetini Kivahan’ın mutfağında staj yaptığımdan bu yana biliyordum ama bir türlü evde kendim yapma fırsatını bulamamıştım. Haftalar önce Kadıköy de bir aktarda denk geldiğimde meyvesinin tadı hoşuma gitti ve 500 gr kadar aldım. Bugün yarın derken üzerinden neredeyse 1 ay geçen malzemeyi yemeyi de ihmal etmedim :) Sonuçta şerbeti yapmadan önce tarttığımda 170 gr [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/demirhindi-serbeti.html/feed 5 http://mutfaksirlari.com/naneli-ve-feslegenli-limonata.html http://mutfaksirlari.com/naneli-ve-feslegenli-limonata.html#comments Thu, 09 Jun 2011 19:42:48 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=14338

Bunaltıcı sıcaklar kendini göstermeye başladı, akabinde hepimiz ferahlatıcı içecek tariflerinin peşine düştük. Limonata yapabilenin elinde inanılmaz güzellikte bir içecek ama tutturamayanına denk gelirseniz de felaket. Nane ve fesleğenler balkon bostanımızdan :) Normalde yemekleri süslenmek için kullandığım yeşillikler sıcakla birlikte coşunca leziz mi leziz limonatamız çıktı ortaya. Naneli ve fesleğenli limonata yapımı için oldukça basit bir [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/naneli-ve-feslegenli-limonata.html/feed 2