‘İçecekler’

  • 2
    Ayvalı Adaçayı
    Elmalı Ihlamur Çayı’nı sizlerin de benim kadar sevmesi mutluluk verici. Dünkü tarifimde de bahsettiğim ayvalı adaçayı şu sıralar en favori içeceğim. Eskiden hepimizin evi sobalıydı ve kışın sobanın üzerinden tıngırdayan çaydanlıklar eksik olmazdı. Rahmetli anneannem de o çaydanlığa kapak yerine 1 ayva koyardı. Suyun buharıyla ayva pişip...
  • 24
    Elmalı Ihlamur Çayı
    Son 3 gündür inanılmaz bir hava var İstanbul’da. Elimden geldiğince sokağa çıkmamaya çalışıyorum. Pazartesi akşamı Culinary’ de düzenlenen diploma yemeğine bile zor gittim. Taksime gitmek için bir taksi bulmam 50 dakika sürdü. O soğukta bekleyince hafiften hastalık emareleri göstermeye başladım.Midemde bu aralar ilaç almaya pek müsait olmadığı...
  • 6
    Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
    Merhabalar sevgili dostalar, Aralık ayının gelmesi ile sıcak şarap sezonunu açmış bulunuyoruz. Soğuk kış gecelerinde ister keyifli bir film ya da kitap ile isterseniz de arkadaş davetlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz harika bir tarifim var.Swissotel’ in eski barmenlerinden sevgili Fuat’ın bu akşam bizler için hazırladığı sıcak şarap...
  • 5
    Demirhindi Åžerbeti
    Demirhindi şerbetini Kivahan’ın mutfağında staj yaptığımdan bu yana biliyordum ama bir türlü evde kendim yapma fırsatını bulamamıştım. Haftalar önce Kadıköy de bir aktarda denk geldiğimde meyvesinin tadı hoşuma gitti ve 500 gr kadar aldım. Bugün yarın derken üzerinden neredeyse 1 ay geçen malzemeyi yemeyi de ihmal etmedim :) Sonuçta şerbeti...
  • 2
    Naneli ve FesleÄŸenli Limonata
    Bunaltıcı sıcaklar kendini göstermeye başladı, akabinde hepimiz ferahlatıcı içecek tariflerinin peşine düştük. Limonata yapabilenin elinde inanılmaz güzellikte bir içecek ama tutturamayanına denk gelirseniz de felaket.Nane ve fesleğenler balkon bostanımızdan :) Normalde yemekleri süslenmek için kullandığım yeşillikler sıcakla birlikte coşunca...
  • 7
    Ev Yapımı Nar Likörü
    Güneşli bir Pazar günü nihayet gözünün içine baktığımız likörlerimiz oldu. Bilge ablalar ile her likörü 5+3 yani 8 litre şeklinde yapmıştık. Geçtiğimiz hafta 3 litre yaptığımız likör 5 litre olana göre biraz acı olduğu için iki likör birbirine karıştırıldı ve tekrar ayrıldı. Dün likörümüzün tadına baktık beklediğimizden çok...
  • 3
    Sütlü Kivi Likörü
    Geçen hafta çeşit çeşit likör yaptığımızdan bahsetmiş hatta portakal likörünün tarifini sizlerle paylaşmıştım. Portakal likörünün 15-20 günü daha olduğu için henüz yeni fotoğraflarını çekemedim ama Sütlü Kivi Likörü servise hazır olduğu için tadına baktıktan hemen sonra sizlerle paylaşmak için çabucak fotoğraflayıp tarifini hazırladım.Gerçekten...
  • 12
    Ev Yapımı Portakal Likörü
    Çeşit çeşit likör yapım tekniği var. Kimi konyak kimi ise votka kullanarak hazırlıyor likörünü. Eskiler etil alkol kullanıyorlar genellikle. Not: Olgunlaşan portakal likörünün fotoğraflarını paylaşıyorum.Not 2: Kullandığım şişe yıllar önce bir etkinlikte hediye edilmişti :)Biz de bugün bu işin eskilerinden olan Bilge abla ile 4 çeşit...
  • 2
    Mojito
    Mojito bir Küba kokteyli, ana malzemeleri lime (misket limonu), rum, esmer şeker ve soda. Lime bizdeki adıyla misket limonu yeşil bir limon türü, normal limondan oldukça küçük ve biraz daha acı. Büyük marketlerdeki manav reyonlarında ithal meyvelerin yanında satılıyor genellikle.Mojito’ yu birçok yerde tatmış biri olarak kesin olarak söyleyebileceğim...
  • 2
    Tarçınlı Zencefilli Erik Şerbeti
    Bayram arifesinde sizlerle paylaşmak istediğim 2. tarifim erik şerbeti. Bayramda tatlıdan sonra en sevdiğim ikramlardan biri de şerbet. Renginin böyle olması için herhangi bir kırmızı erik cinsi kullanmanız yeterli ama bence en güzel mürdüm eriğinden oluyor.Kullandığınız eriğin tatlılığına göre şeker miktarını arttırabilirsiniz. Şekeri...
1 / 41234