http://mutfaksirlari.com Nilay Tulum' un mutfağından çıkan ve kendi stüdyosunda fotoğrafladığı binlerce yemek tarifinin olduğu blog. Tue, 07 Feb 2012 09:54:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-7-gun.html http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-7-gun.html#comments Sun, 05 Feb 2012 19:46:41 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=16037

İşte bu! dedirten görüntüler bunlar :) beklenen büyük gün geldi çattı. Bugün tüm gün evde yoktuk ama aklım hep mayadaydı. Acaba ne oldu? Acaba kabardı mı? Ya kabarmadıysa? Maya yapacağınıza çocuk yapın bence bakımı daha kolay :) Dün evden ayrılırken, eğer eve gelmezsek ne olacak diye düşünüp bir ara yanımıza mı alsak diye düşünmedim değil [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-7-gun.html/feed 0 http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-6-gun.html http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-6-gun.html#comments Sat, 04 Feb 2012 21:17:50 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=16027

Dün mayamızın yemini arttırmıştık. Bugün baktığımda üzerinde daha az bir kabuk oluşmuştu ama fotoğraftaki gibi üzerinde yanar dağ vari volkanik patlamalar gerçekleşmiş. Bazı yerler kabarmış ama patlayamamış. Kokusu iyice temizlendi ve hafif kendine has ekşi maya kokusu yerleşmeye başladı. Bu gece büyük gece. Asıl heyecan verici atraksiyonu yarın baktığımda bekliyorum. Cenk’ in mayası bu aşamada [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-6-gun.html/feed 0 http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-5-gun.html http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-5-gun.html#comments Fri, 03 Feb 2012 21:22:13 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=16003

Bugün de beklenen kabarma gerçekleşmedi. Dün ile aynı bir kabarma var ve üst kısım yarı yarıya kabuk bağlamış. İçi bol köpüklü bir maya. Sonunda ne olacağını bilmesem demek ki bu kadar kabarıyormuş diyeceğim ama beklenen gün yaklaşıyor :) Kokusu da iyice temizlendi. Düne kıyasla aynı derecede kabardığını aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz. 8 OZ çizgisinden bir üst [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-5-gun.html/feed 2 http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-4-gun.html http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-4-gun.html#comments Thu, 02 Feb 2012 21:55:53 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15975

Dördüncü gün geldi çattı. Gözünün içine bakarak büyüttüğümüz mayamız ergenlik dönemine girdi diyebiliriz :) Pek bir nazlı, pek bir kararsız ilerliyor. Kabarsam mı kabarmasam mı arasında. Aslında Cenk’ (cafefernando.com) ile aynı gidiyor gibiyiz. Onun da aynı gün bu durumdaydı mayası. çok fazla bir kabarma yoktu. Kabukta yok denecek kadar az. Üstü köpük köpük ve içi [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-4-gun.html/feed 1 http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-3-gun.html http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-3-gun.html#comments Wed, 01 Feb 2012 20:01:18 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15963

Dünkü kabarmaların, köpüklerin verdiği coşkudan sonra bugün sönük, renksiz bir gün oldu. Tabi hergün aynı sonuç olacak diye bir kaide yok. Mayamızın üzerinde pek bir kabuk oluşmamış, kenarından oluşan bir katman var sadece. Kabuğu kaldırdığımda altında hava boşlukları vardı. Bu da ölmedim ayaktayım mesajı veriyor. Mesaj alınmıştır sayın maya :) Üzerinde bir kaç hava deliği [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/evde-eksi-maya-yapimi-3-gun.html/feed 0