‘Ekmekler’

  • 0
    Evde EkÅŸi Maya Yapımı – 4.Gün
    Dördüncü gün geldi çattı. Gözünün içine bakarak büyüttüğümüz mayamız ergenlik dönemine girdi diyebiliriz :) Pek bir nazlı, pek bir kararsız ilerliyor. Kabarsam mı kabarmasam mı arasında.Aslında Cenk’ (cafefernando.com) ile aynı gidiyor gibiyiz. Onun da aynı gün bu durumdaydı mayası. çok fazla bir kabarma yoktu. Kabukta yok denecek...
  • 0
    Evde EkÅŸi Maya Yapımı – 3.Gün
    Dünkü kabarmaların, köpüklerin verdiği coşkudan sonra bugün sönük, renksiz bir gün oldu. Tabi hergün aynı sonuç olacak diye bir kaide yok. Mayamızın üzerinde pek bir kabuk oluşmamış, kenarından oluşan bir katman var sadece. Kabuğu kaldırdığımda altında hava boşlukları vardı. Bu da ölmedim ayaktayım mesajı veriyor. Mesaj alınmıştır...
  • 0
    Evde EkÅŸi Maya Yapımı – 2.Gün
    Bir günde nasıl bu kadar deÄŸiÅŸebilir dedirten ÅŸeyin adı maya olsa gerek :) Dün hiçbir geliÅŸme yokken bugün ise köpükler, kabarcıklar ve kabukların kötü bir koku eÅŸliÄŸinde dansına ÅŸahit oluyorum. Bakteri milleti ne kötü kokuyormuÅŸ meÄŸer arkadaÅŸ. Bu dansın, “yoruldum beni besle” anlamına geldiÄŸini biliyoruz :)AÅŸağıdaki fotoÄŸrafta...
  • 3
    Evde Ekşi Maya Yapımı Hazırlık Aşaması ve 1.Gün
    Merhabalar sevgili dostlar, Eşim sayesinde biz de atıldık ekşi maya macerasına. Maya maceramızı eşimin kaleminden gün gün birlikte okuyacağız. Bugün hazırlık aşamasını ve ilk günü uzun uzun anlatmış. Şimdi sözü kendisine bırakıyorum :) Ekmek yapmaya karşı ayrı bir ilgim var. Kendi evinde yaptığın ekmeğin farklı bir lezzeti ve keyfi oluyor....
  • 13
    Biberiyeli Domatesli Ä°talyan EkmeÄŸi – Focaccia
    Pratik ve lezzetli bir İtalyan ekmeği Focaccia, hamuru için temel malzemeler un, su, zeytinyağı ve maya. Tuz ve şeker ile tatlandırılıp kabartılan bu hamurdan istediğiniz kadar çeşit üretebilirsiniz. İsterseniz benim yaptığım gibi sadece kekik ve zeytin ile, isterseniz domates, biberiye, soğan ile çeşnilendirebilirsiniz.Arman Kırım bir yazısında...
  • 6
    Nutellalı Pita Ekmeği
    Geçtiğimiz aylarda katıldığım Nutella etkinliğinden son kalan tarifimiz pita ekmekleriydi. Fotoğrafları tararken gözüme çarptı ve bu geç kalmış tarifi hemen sizlerle paylaşmaya karar verdim.Kahvaltıda ya da canınız tatlı bir şeyler istediğinde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Hamur çok çabuk bir tutuyor, kısa bir süre dinlendirmeniz...
  • 11
    Sarımsaklı Ekmek
    Sarımsaklı ekmekle tanışmam bundan 15 yıl öncesine dayanır. İlk tadına baktığım gün lezzetinden başımı döndüren bu atıştırmalıktan asla vazgeçemeyeceğimi anlamıştım.Akdeniz mutfağının güzide örneklerinden olan bu lezzetli atıştırmalık bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için birebir. Ben hazırlarken daha önce aldığım ve bayatlamaya...
  • 13
    Brioche
    Brioche aklınıza gelebilecek kadar çok çeşidi yapılan bir ekmek türü. Bizim damak tadımıza göre bir ekmek için oldukça tatlı ve yağlı ama inanılmaz lezzetli. Kahvaltılarda özellikle taze meyvelerle keyifle tüketilebilir.Bu tarifi ekmek makinesinde hazırlamamın asıl sebebi Fransız Tost’u hazırlamaktı. Yarın sizlerle kahvaltılarınıza farklı...
  • 6
    Ev Yapımı Hamburger
    Ocakta kullandığımız hecha döküm ızgara ile bolca et yemeği yapıyoruz. Son takıntımız hamburger. Bir süredir evde hamburger ekmeği yapmak istiyordum ama fıtık yüzünden hazırlama fırsatım olmamıştı. Ağrılarım büyük ölçüde hafifleyince gün bugündür deyip hazırlıklara başladım. Düşündüğümden biraz daha mini burgerler olsa da 2...
  • 14
    Parmesanlı Zeytinli Ekmekler
    Parmesan peyniri ve zeytin kesinlikle vazgeçemediğim iki lezzet. Parmesan peynirinin Türkiye’de pahalı olması da gerçekten kötü. Böyle lezzetli bir peyniri tariflerde kullanabilmek için 2 kez düşünüyor insan. Eşimin eski iş arkadaşı İtalya ziyareti sonrasında getirdiği peynirlerden bu benden daha çok senin işine yarayacak diyerek neredeyse 1 kilo...
1 / 3123