Yardım I Yemek Blogunu Şimdi Aç!

‘Dünya Mutfakları’

  • 3
    Samosa ve Tatlı Ekşi Sos
    İşte yeni ve leziz bir Nupera tarifi daha huzurlarınızda. Bonfileli Ilık Noddle salatasında size Nupera’ yı uzun uzun anlatmıştım. Samosa hint usulü sebzeli bir börek, en önemli özelliği içinde patates püresi ve taze baharatlar olması ama isteğe göre tavuk ve etle de lezzetlendirilebilir. Aslında bizim muska böreğimize benziyor. İsterseniz...
  • 7
    Sebzeli Noodle-Pirinç Makarnası
    Noodle = Çin Eriştesi yada çin makarnası, evde makarna gibi sevilerek yapılır ama daha farklı soslar katılarak ekstra bir hava katılır :)  Bu leziz erişteleri tüm süpermarketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz.  Sebze haricinde balık, kalamar, misket köfte ekleyebilir. Soya, teriyaki, istiridye gibi soslarla da tatlandırabilirsiniz. Yağ olarak susam yada...
  • 10
    Tarhunlu Tereyağlı Limon Soslu Jumbo Karides ve Deniz Tarağı
    Yeni evimiz uğurlu geldi, neredeyse 1 yıl ara verdiğim çalışma hayatıma yarın yeniden başlıyorum. Taşınma işinin bitmesi ve ev düzenin oturmasından sonra iş başı yapmam da şanslı olduğumun kanıtı sanırım :) Hayat ne kadar enteresan, geçtiğimiz günlerde tüm hafta boyunca FilmEkimi için planlar yapıp, izlemek istediğim film saatlerini ayarlarken,...
  • 1
    Risotto Milanese-Safranlı Risotto
    Uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım bir tarifti Risotto. MSA sayesinde onu da yapmış ve şef’ ten bir çok inceliğini öğrenmiş olmanın keyfini yaşıyorum. Peki neymiş bu püf noktalar; - Risotto yapacaksanız kesinlikle Arborio pirinci kullanmanız gerekiyor bunun nedeni ise bu pirincin nişasta oranını daha yüksek...
  • 5
    Toscana Salatası
    Söz verdiğim gibi yine MSA ‘ da denediğimiz tariflerin 2. sini hiç vakit kaybetmeden sizlerle paylaşıyorum. Truff yağı kullandığımız Toscana Salatası’nın eşsiz bir lezzeti vardı. Eğitime katılan tüm arkadaşlar gibi bu yağı nereden temin edebileceğimizi Şef Gabriele Sponza’ ya sorduk. Dünyanın en pahalı Gurme ürünlerinden biri...
  • 2
    Çikolata Mascarponlu Fırında Armut
    Sizlere dün bahsettiğim MSA daki “İtalyan Mutfağı” eğitimi daveti için dün akşam Toci ile yollara koyulduk. Mecidiyeköy-Maslak trafiğini de sağ salim atlattıktan sonra geç kaldığımız MSA ya vardık. Aslında pek geç kalmammışız, herkes trafiğe takıldığı için anca toplandık. Cafeteryada tatlı bir muhabbetten sonra eğitim için mutfağa...
  • 7
    Kızarmış Muz
    Sevgili tocimin 2 yıldır bir dut yiyemedim, dut zamanı geçti mi? Ne oldu bu dutlara bir türlü bulamadık yakınmaları ile karışan aşermeleri nedeniyle ne zamandır dut avcısı kıvamında geziyorduk. Derken; Nennoşumun (anneannem yani) dayımlarda olması sebebiyle akraba ziyaretinde bulundum bugün. O kadar konuşma ve araştırmadan sonra ne göreyim meğerse...
  • 17
    Çin Böreği
    Miras Üçlemesi Bu gün ekstradan gevezelik etmek geliyor içimden ve Çin Böreğinin yanında sevdiğim şeylerden bahsetmek istiyorum birazcık size.. Çocukluğumdan bu yana kitapçılara ve yeni kitap kokusuna bayılmışımdır, ne zaman bir kitapçıya girsem içimi huzur kaplar. Beni bekleyen kitabın içindeki dünyaya adım atmak için sabırsızlanırım. Ursula...
  • 9
    Soya Soslu Sebzeli Erişte
    Son dönemde bizde ailecek takıntı haline geldi şu soya soslu çin yemekleri, evde tavuk,erişte herşeyde soya sosu herşeyde sebze. Eğer akşam Taksim’deysek yemek yemek için ilk uğrak yerimiz Çin Büfe… Aman sakın çin mutfağı deyince aklınıza börtü böcek gelmesin, burası sadece deniz ürünleri, dana ve tavuk eti kullanıyorlar yiyeceklerinde. Son...
3 / 3123
© Bu site Mutfak Sırları Yemek Blogları Hizmeti kullanmaktadır. | Yardım | Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et |
counter