‘Dolmalar’

  • 1
    Zeytinyağlı Kereviz Dolması
    Yeni ve yoğun haftanın ilk sabahından günaydın herkese, Okul, iş ve ev arasındaki koşuşturma kaldığım yerden devam etmek için biraz moral depolamak lazım :) Bu nedenle renkli ve lezzetli bir tarif seçtim sizler için. Kış ayında çok fazla zeytinyağlı tüketemeyen bünyelerimize ilaç gibi gelecek:) Evdeki kereviz stoklarını eritmeye devam ediyoruz....
  • 0
    Kabak Çiçeği Dolması
    Merhabalar sevgili dostlar, Geldi geliyor derken, Ramazan geldi de bitmek üzere.. Bu yıl benim için huzur verici ve bereketli bir ay oldu. İşlerim nedeniyle hafta içi olduğu kadar hafta sonu da yoğun ve yorgundum. Bayram tatilinde 1-2 gün dinlenebileceğim için gerçekten mutluyum. Okul çok güzel gidiyor, 2. hatta 3. sınavımızı da olduk. Sonuçlar benim...
  • 1
    Fırında Beşamel Soslu Kabak Dolması
    Bol güneşli ve keyifli bir Pazar sabahında kocaman günaydınlar! Bayrama az bir zaman kala herkes benim gibi bayram temizliği telaşına düşmüştür eminim. İşlerim nedeniyle henüz başlayamamış belki de hiç başlayamayacak olsam da şu temizlik işine kalbim sizlere! Öyle ya da böyle bu Pazar hepimiz için biraz yorucu geçecek  Yine evde bulunan malzemelerle...
  • 6
    Makarnalı Domates Dolması
    Makarna konusunda aynı çay demlemede olduğu gibi elim boldur “2 kaşık daha çay atayım demliğe” derken tıka basa doldururum. Hep fazla fazla olur suya attığım makarna :)Dün makarnalı bir tarif hazırlarken yine 2 kişiliklten fazla haşladığım için arttı.. Domates soslu yapmak için azdı ama domateslerin içine koyup bol domatesli yiyebilmek için...
  • 7
    Zeytinyağlı Lahana Dolması(Sarması)
    En sevilen tariflerden biridir zeytinyağlı lahana dolması. Bazıları zeytinyağlı dolma içinde kuş üzümü ve çam fıstığı sevmese de bence iki malzemeden de bolca olmalı. Haşladığınız lahana yapraklarının suyunu dolmayı pişirmek için kullanabilirsiniz ama çok fazla koktuğu için ben pek tercih etmiyorum. Başka bir alternatif daha var haşladığınız...
  • 12
    Kuru Dolma-Antep Dolma
    Kuru dolma yapması yemesi kadar zevkli bir yemek.  İster zeytinyağlı ister kıymalı,  sabrınız varsa bıçak kıyması ile yapabilirsiniz. Antep biberinden yapacaksanız kesinlikle acısına dikkat edin çünkü biber oldukça acı oluyor. Ben kuru dolma yapacaksam iç harcını 1 gece önceden hazırlayıp gece boyunca buzdolabında dinlendiriyorum. Bu sayede...
  • 7
    Etli Kereviz Dolması
    Bambaşka bir tat etli kereviz dolması. Bugüne kadar hep zeytinyağlısını yediğimiz yada çorbasını içtiğimiz kereviz farklı bir lezzete bürünüyor. Şık sunumu davet sofralarına layık. Yapımı biraz zahmetli olsada özel günler için yapmaya değer. Bu tarifi ilk defa Ali Usta’ nın yanında tattım. Kivahan’ da geçen 1,5 aylık stajım...
  • 5
    Karışık Dolma
    Merhabalar sevgili dostlar, Ramazanın bu ilk günün de sizler için pratik, kolay ve elimden geldiğince öğretici bir dolma dosyası hazırlamak istedim. Yeni evlenen yada çalışan bayanlar her akşam ne yapacağım derdiyle boğuşmadan bir gün öncesinde oldukça kolay tarifleri deneyebilir ve vakit kazanabilirler… Karışık Dolma Aynı kıymalı harç ile...
  • 12
    Zeytinyağlı Yaprak Sarma
    Geleneksel Türk Mutfağı’nın en sevdiğim ve taktir ettiğim yemeklerinden biridir zeytinyağlı yaprak sarma. İçinde kuş üzümü ve çam fıstığı varsa tadını bulur. Gerçekten kıvamında yapılırsa damağınızı çatlatabilecek bir lezzettir. Bu tarifimi kolaylıklar uygulayabilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatlarda ölçü değişikliği yapabilirsiniz. Sevgiler…
  • 16
    Etli Yaprak Dolması
    Dolmalar içinde, birinciliği zeytinyağlı yaprak dolmasına kaptırsam da gönlümün ikincisidir etli yaprak dolması. Sofradaki ihtişamı tartışılmaz vede yoğurtla yemesine doyum olmaz. Yalnız size tavsiyem, dolmayı yapmak için salamura ya da taze yaprak seçeceğiniz zaman, yaprakların ve  damarlarının çok kalın olmamasına dikkat etmeniz. Daha önce...
1 / 212