http://mutfaksirlari.com Nilay Tulum' un mutfağından çıkan ve kendi stüdyosunda fotoğrafladığı binlerce yemek tarifinin olduğu blog. Tue, 07 Feb 2012 09:54:57 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://mutfaksirlari.com/patatesli-sosyete-mantisi.html http://mutfaksirlari.com/patatesli-sosyete-mantisi.html#comments Tue, 06 Sep 2011 16:42:55 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=15049

Tatil sonrası hızlı bir başlangıç yaptık, fotoğraf çekimlerinin bitmesi ile biraz nefes alır gibi olsam da okul tam gaz devam ediyor. Her gün dünya mutfağından en az 5 farklı et yemeği hazırlayarak deniyoruz. Et yemekleri ile arası hiç hoş olmayan ben bile her şeyin tadına bakıyorum. Okulda et, evde et derken buna bir dur demek [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/patatesli-sosyete-mantisi.html/feed 10 http://mutfaksirlari.com/kiymali-borek.html http://mutfaksirlari.com/kiymali-borek.html#comments Wed, 08 Jun 2011 08:22:04 +0000 Nilay http://mutfaksirlari.com/?p=14327

Kıymalı böreği ilk başlarda patatesli ve peynirli börek kadar sevmesem de zamanla damak tadıma uyan bir hale getirdim. Hani bazı sabahlar kahvaltı için börekçiden börek alırız ya da vaktimiz yoktur  geçerken 5 dakika atıştırıp işimize yetiştiririz. İşte o börekçide yediğiniz börek tadında bir tarifim var sizlere :) İçindeki kuşüzümü, fıstık ve çok ama çok az [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/kiymali-borek.html/feed 5 http://mutfaksirlari.com/mercimekli-acma-borek.html http://mutfaksirlari.com/mercimekli-acma-borek.html#comments Sat, 02 Apr 2011 08:53:51 +0000 Nilay http://www.mutfaksirlari.com/?p=13672

Adım adım evde açma börek nasıl yapılır pratik bir şekilde anlatmaya çalıştım. Hamurun daha yumuşak olması için instant maya ile mayaladım. Verdiğim ölçülürlerle hazırladığınız hamurdan 30 cm lik bir borcam için 9 beze çıkıyor. Tepsiniz ya da borcamınız daha büyükse 6 beze ye ayırdığınız hamuru kullanabilirsiniz. El açması börek hamuru kulak memesi kıvamında ve nemli [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/mercimekli-acma-borek.html/feed 4 http://mutfaksirlari.com/kabakli-borek.html http://mutfaksirlari.com/kabakli-borek.html#comments Fri, 11 Mar 2011 11:50:26 +0000 Nilay http://www.mutfaksirlari.com/?p=13414

Kabaklı hamur işi ve börekleri en az kabaklı yemekler kadar severim. İçine biraz dereotu ve peynir eklerseniz inanılmaz lezzetler elde edebilirsiniz. Bu böreği yapmamın üzerinden neredeyse 2 ay geçmiş, bugün akşam için tekrar yapmaya karar verince sizlerle paylaşmayı unuttuğum aklıma geldi. Hemen düzenlediğim fotoğrafları bulup tarifi yazmaya başladım. (Geç olsun güç olmasın ;) Dereotu sevmeyenler [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/kabakli-borek.html/feed 8 http://mutfaksirlari.com/lavas-boregi.html http://mutfaksirlari.com/lavas-boregi.html#comments Wed, 09 Mar 2011 11:14:27 +0000 Nilay http://www.mutfaksirlari.com/?p=13397

Dünden kalan tatlı yorgunluğuma gece kitap okurken uyuyakalmam eklenince, sabahta lapa lapa yağan kar ile uyanma keyfine varıca bugünün benim için özel bir olduğuna karar verdim :) Bu durumda kendimi şımartmak için küçük bir şeyler yapmak istedim. Evin hiç bir oyalayıcı bölümüne uğramadan, kafamı dün dağınık bıraktığım hiç bir şeye takmadan (nasıl başardıysam bunu) doğruca [...]

Devamını okuyun →]]> http://mutfaksirlari.com/lavas-boregi.html/feed 12