İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Midyeli Makarna

Tarife oy ver
Porsiyon: 2-3 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 20 dk

( 1 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın son tarifi benim her halini çok sevdiğim midyenin makarna versiyonu. Pilakisinden, pilavına, dolmasından tavasına hatta öyle sahilde sadece sac üzerinde pişenine bile aşığım. Tabi denizlerin kirlenmesi vs derken artık İstanbul’da hiç midye yiyemiyorum. Açıkçası kendi pişirmediğim midyeye de güvenemiyorum.

Yazlıkta olunca midyeyi kendimiz çıkarınca da haftada en az 1 kez severek pişiriyorum. Makarnasını pişirirken şu noktalara dikkat edin. Öncelikle hazırladığınız sosu kıvamında çekmesi ve sosla da bir süre piştiği için makarnayı yarı haşlayın. Yani pakette 10 dakika yazıyorsa süreyi 5-6 dakikaya düşürün.

midyeli_makarna

Diğer önemli nokta makarna suyundan kenara ayırmak. Yarı pişen makarnayı sosa ekledikten sonra karıştırın. Makarna istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar pişirirken sıcak makarna suyu ilavesi yapın. Ben hafif dişe gelir kıvamda sevdiğim için 1 su bardağı civarı ekliyor ve suyunu çekinceye kadar sosta pişiriyorum.

Yaz bitmeden babamın midyeli pilav tarifini de sizlerle paylaşacağım :) Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 40 adet midye
  • 5 adet ankon domates (farklı ve daha büyük domates kullanacaksanız sayıyı 1-2 azaltın)
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet küçük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım paket penne makarna
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:

  1. Midyeleri kabuklarıyla kabukları açılıncaya kadar haşlayın.
  2. Haşladığınız midyeleri kabuklarından çıkarın varsa saçaklarını ayıklayın ve su dolu bir kaba alın.
  3. Kumunu dökmesi için suda biraz dinlendirin ve bir su daha yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.
  4. Soğan, domates, biber ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  5. Makarnayı haşlamaya başlayın.
  6. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın, üstüne soğanı ekleyerek orta ateşte 1-2 dakika soteleyin. Üstüne biberi ekleyerek 1 dakika daha soteleyin.
  7. Domatesi ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  8. Yarı haşladığınız makarnayı süzün (suyunu mutlaka kenara ayırın).
  9. Yumuşayan domateslere midyeleri ve sarımsakları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek 2-3 dakika kadar pişirin.
  10. Haşlayıp süzdüğünüz makarnayı sosa ekleyin. Yarım su bardağı kadar ayırdığınız makarna suyundan ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
  11. Ocağı söndürün ve makarnaya biraz kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

2-3

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Hamur işi tatlılara bir miktar tuz katarsanız daha lezzetli olacaktır.

Kategori: Deniz Ürünleri, Makarnalar | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *