<- Oy verMahluta çorbasını yıllar önce bir restorantta içmiş ve tadına doyamamıştım. Dün akşam havaların tekrar soğumasıyla birlikte canım çorba istedi ve başladım tarif araştırmaya. Çorbanın gerçek tadını bulabilmesi için en önemli şey baharat. Yani çorba yapımına başlamadan önce toz kişniş ve kimyon almanız gerekiyor.
Ben et suyu yerine bulyon kullandım ama tavuk suyu yada tavuk bulyonda kullanabilirsiniz. Çorbanızın yoğun kıvamlı olmasını istiyorsanız suyun tamamını bir kerede değil suyu azaldıkça ekleyin. İsterseniz içine yarım su bardağı kadar erişte ekleyebilir daha da yoğun ve doyurucu br çorba elde edebilirsiniz.
Sevgiler…
Mahluta Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı yada yeşil mercimek
- ¼ su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet et yada tavuk bulyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı yada sıvıyağ
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet orta yada küçük boy patates
- 2,5 litre sıcak su
- Kimyon
- Toz kişniş
Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği pirinç ile birlikte 2 su yıkayıp ve süzün.
- Soğanı, sarımsağı, biberi, havuç ve patatesi yemeklik doğrayın, tereyağı ile birlikte tencereye aldığınız soğan, biber ve sarımsağı tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyerek biraz daha kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimek ve pirinçleri tencerenin içine katarak 1-2 kez karıştırın, sıcak suyu tencereye koyun ve baharatlar ile birlikte bulyonları ekleyin.
- Mercimekler ve pirinçler tamamen pişene kadar orta ateşte kaynatın.
- İsteseniz blendırdan geçirerek servis yapın.
Bu çorba arap mutfağında bulunan bir çorbadır içinde kıyma da olur
evet arkilerle yapıyoruz sımdı guzele benzıyo fakat kişniş yok
Ramazanda hava sıcak olsa da çorba çok iyi geliyor. Kesinlikle deneyeceğim, ellerinize sağlık…
tarif gercktn çok güzele benzio ama denemedn önce toz kişnişi ne kadar koyucm onu yazmamışınız..yazarsanız sevinirim..şimdiden tşkr ederim .. :)