İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Kurutulmuş Domates Mezesi

Tarife oy ver
Porsiyon: 2-4 KişilikHazırlık: 5 dk Pişirme: 10 dk

( 5 oy 3,80/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Akyaka’daki son günümüzde sevgili halamın geçen Eylül kuruttuğu domateslerle sevilen mezelerden birini hazırladık. Sanırım ilk defa evde kurutulmuş domates yeme fırsatı buldum çünkü İstanbul’daki nem ve yer darlığı nedeniyle böyle bir şansımız yok. Nerede bizde o bahçe…

kuru_domates_mezesi

Zamanında toplanıp kurutulmuş domateslerin lezzeti yine Akyaka’nın köylerinden gelen zeytinyağı, dağlardan toplanmış kekik (kurusu pazardan, tazesi halamın dağdan alıp bahçesinde yetiştirdiği kekikten) ve Datça’dan gelen bademlerle birleşince bize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşattı.

Zevkimize göre 2 çeşit hazırladık. Bir tanesi benim sevdiğim gibi kekikli ve bademli, diğeri ise top biberli, cevizli, kekikli ve zeytinli (zeytin de gemlik zeytini).

zeytinyagli_kuru_domates_mezesi

Şu şuradan bu buradan yazıyorum ya aslında sizler için olduğu kadar kendim için de bu güzellikleri kayıt altına alıyorum. Aldığım lezzeti bir daha ne zaman bu şekilde yerinden yöresinden malzemelerle bir araya getirebilirim bilinmez ama bunun tekrarını yapacağım kesin.

Marketlerde yarı kurutulmuş ya da kurutulmuş domates bulabilirsiniz. Bu mezeyi hazırlamak için yarı kurutulmuş ve vakumlanmış domatesi tercih edin. Kurutulmuş domates alırsanız da sakın haşlayıp kullanmayın bir süre sarımsak ve zeytinyağı ile bir kavanoz içinde yumuşatın. (Minimum 1 hafta)

Gidiyorum diye üzülüyorum ama döneceğim…

Akyaka domatesinden doğma, Datça bademinden olma bu leziz meze ayrılırken Akyaka’ya hediyem olsun…

Basit ama lezziz mi leziz…

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 10 adet kurutulmuş domates
  • 1 diş sarımsak
  • 4-5 adet kabuksuz kuru badem ya da ceviz
  • taze ya da kuru kekik
  • zeytinyağı
  • isteğe göre bütün karabiber
  • isteğe göre siyah zeytin

 

Yapılışı:

  1. Kurutulmuş domatesleri 2-3 parçaya bölün.
  2. 1 diş sarımsağı ezin, taze kekik yapraklarını elinizle kopartın.
  3. Zeytinyağı ile birlikte tüm malzemeyi karıştırın ve servis tabağına alın.
  4. Badem ya da cevizleri kıyın, domateslerin üzerine serperek servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

2-4

HAZIRLIK SÜRESİ

5 dk

PİŞİRME SÜRESİ

10 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Pratik Tarifler, Salatalar - Mezeler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 3 yorum yapıldı
  1. bir garip dedi ki:

    Kuru domatesin garip olmayan bir farklı kokusu vardır ama baharatlar onu genelde geçirir. Kuru domates ise en çok batırıkğa yakışır. ;)

  2. melek_26 dedi ki:

    merhaba bir sorum var size evde antep ten gelme domates kuruları var fakat tuhaf bir kokusu var domates kurusunun doğal kokusu mu bilemedim kendisiyle ilk defa tanıştım tarifinizi görünce sormak istedim.Koku gitsin diye haşladım sonra zeytin yağı kekik koydum ama ne fayda gitmedi o koku :( fırsat bulduğunuzda cevaplarsanız sevinirim sevgiler…

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Melek, kurutulduğu yerin kokusu sinmiş olabilir. Kekik kesmediyse kokusunu yapabilecek bir şey olduğunu sanmıyorum malesef.

Doğru değeri giriniz *