İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Konserve Menemenlik

Tarife oy ver

( 2 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Daha once sizinle paylaştığım ev yapımı salça tarifinde domatesleri nasıl daha pratik bir şekilde soyabileceğimizi anlatmıştım. Kış hazırlıklarına devam ederken bu yöntemin size oldukça zaman kazandıracağına eminim.

Bildiğiniz gibi konserve yaparken kullanılacak kavanozların kaynatılması uzun süre saklanacak olan konservelenin içinde bakteri oluşup bozulmasını engellemek için önemli.

kislik_menemenlik_tarifi

Bir başka pratik önerim de konserve yaparken koca tencerelerde kavanozlarınızı kaynatmak yerine kavanozları ve yeni kapakları deterjan koymadan bulaşık makinesinde yıkamanız.

Bu yöntem için süreyi ayarlanamnız önemli, makine durduğunda konserve yapacağınız malzeme de hazır olmalı. Böylece sıcak kavanozlara sıcak menemenliklerinizi dökebilirsiniz.

kislik_menemenlik_tarifi_2

Kavanozun ağız kısmına elinizi değidirmemeye çalışın. Dolduğu zaman ağız kısmına bulaşan varsa parmaklarınızı temas ettirmeden havlu peçete yardımıyla temizleyin.

Menemenliğimize gelince herkes içine damak tadına göre farklı malzemeler ilave ediyor. Ben köy biberinin yanısıra bir miktar acı biber de ilave ediyorum. Siz damak tadınıza göre kullanmayabilirsiniz. Köy biberi yerine de çarliston ya da sivri biber kullanabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 10 kg domates
  • 2 kg köy biberi
  • 250 gr acı yeşil biber (isteğe göre)
  • 8 diş sarımsak
  • tuz
  • zeytinyağı
  • karabiber

Temiz kavanozlar ve yeni kapaklar

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Yapılışı:

  1.  Domatesleri yıkayın ve tepelerine artı şeklinde bir çizik atıp önce kaynar suda 10-15 saniye sonrasında da hazırladığınız buzlu suda 15-20 saniye tutarak şoklayın.
  2. Tüm domateslere aynı işlemi yaptıktan sonra pratik bir şekilde artı şeklindeki kabukları tutarak soyun
  3. Biberleri yıkadıktan sonar saplarını ayırın boyuna iki parçaya bölerek çekirdeklerini çıkarın. HOTPOINT Multifonksiyonel El Blenderinin büyük doğrayıcısı istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  4. Sarımsakları HOTPOINT Multifonksiyonel El Blenderinin küçük haznesinde irice doğrayın doğrayın.
  5. Genişçe bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin hafifçe kızınca biberleri içine atın. Biberler pembeleşince sarımsakları ilave edin.
  6. Kabuklarından soyduğunuz domatesleri yine blender yardımıyla kabaca doğrayın. (Rende gibi olmayacak ama çok iri de olmamalı.)
  7. Biberler hafif diriliğini kaybettiğinde domatesleri ekleyin. Suyunu tamamen değil ama bir miktar çekmeye başladığında tuzunu ilave edin.
  8. Memenenliğiniz istediğiniz kıvama geldiğinde ellerinizi tekrar yıkayın.
  9. Ocağı kapatmadan bir kepçe ya da cezve yardımıyla kaynamakta olan menemenliği halen sıcak olan kavanozlara doldurmaya başlayın.
  10. Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Tüm kavanozlar dolduğu zaman menemenliklerinizi ters bir şekilde hareket ettirmeden bir gece bekletin.
  11. Herhangi bir sızma yapmayan kavanozları güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin. Açılan konservelerinizi buzdolabında saklayın.

 

Yazdır (602) Kişinin DefterindeFavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kızartma yaparken tavadaki yağın sıçramaması için içine bir miktar tuz atabilirsiniz.

Kategori: Hotpoint, Pratik Tarif Videoları, Videolar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 1 Yorum yapıldı
  1. Zahide dedi ki:

    Ben de domatesi soymadan irice doğrayıp tencerede yumuşayınca blendırla püre yapıyorum. Koyulaşması için biraz daha kaynatıyorum . Tuzluyorum,yağ yok.
    Doğranmış Biber de tavada yağda hafif kızarıyor.
    Temiz ve yeni kapaklı kavanozları kaynar sirkeli tuzlu su ile çalkalayıp ters çeviriyorum. Sirkeli suyu birbirine çabucak aktarıyorum. Ve sirkeli suyu döküyorum.
    Kavanozlar soğumadan temiz cezveyle çabucak kaynar domates sosu dolduruyorum,sıkıca kapatıp ters çeviriyorum. tencerenin yarısına gelince biberleri katıp ,biberli sosları çabucak dolduruyorum. Sıkıca kapatıp Ters çevirince üstünü örtüyorum. Hepsi soğuyana dek ters bekliyorlar. Pişirirken sarmısak koymuyorum, bekleyince tadı ağırlaşabilir, kullanırken koyuyorum. Herşeye kullanılabilen 2 çeşit kışlık oluyor.
    Kullanırken Sarmısak ve azcık şekerle yağda pişirince tadı mükemmel oluyor. Acı Biberli olanlar kahvaltıda öylece de yenir ama menemeni de enfes oluyor.
    Kendi metodumu paylaşayım dedim.

Doğru değeri giriniz *