Konserve Menemenlik nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk kış hazırlıkları, Kış İçin Konserve Menemenlik, menemen konservesi, menemenlik, menemenlik tarifi, Kahvaltılıklar

Konserve Menemenlik

Yayın Tarihi: 16-09-2014
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Daha once sizinle paylaştığım ev yapımı salça tarifinde domatesleri nasıl daha pratik bir şekilde soyabileceğimizi anlatmıştım. Kış hazırlıklarına devam ederken bu yöntemin size oldukça zaman kazandıracağına eminim.

Bildiğiniz gibi konserve yaparken kullanılacak kavanozların kaynatılması uzun süre saklanacak olan konservelenin içinde bakteri oluşup bozulmasını engellemek için önemli.

menemenlik tarifi

Bir başka pratik önerim de konserve yaparken koca tencerelerde kavanozlarınızı kaynatmak yerine kavanozları ve yeni kapakları deterjan koymadan bulaşık makinesinde yıkamanız.

Bu yöntem için süreyi ayarlamanız önemli, makine durduğunda konserve yapacağınız malzeme de hazır olmalı. Böylece sıcak kavanozlara sıcak menemenliklerinizi dökebilirsiniz.

Kavanozun ağız kısmına elinizi değdirmemeye çalışın. Dolduğu zaman ağız kısmına bulaşan varsa parmaklarınızı temas ettirmeden havlu peçete yardımıyla temizleyin.

Menemenliğimize gelince herkes içine damak tadına göre farklı malzemeler ilave ediyor. Ben köy biberinin yanısıra bir miktar acı biber de ilave ediyorum. Siz damak tadınıza göre kullanmayabilirsiniz. Köy biberi yerine de çarliston ya da sivri biber kullanabilirsiniz.

Kışlık Soğanlı Menemen Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Konserve Menemenlik Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 kg domates
  • 1 kg köy biberi
  • 250 gr acı yeşil biber (isteğe göre)
  • tuz
  • zeytinyağı

Temiz kavanozlar ve yeni kapaklar

Konserve Menemenlik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1.  Domatesleri yıkayın ve tepelerine artı şeklinde bir çizik atıp önce kaynar suda 10-15 saniye sonrasında da hazırladığınız buzlu suda 15-20 saniye tutarak şoklayın.
  2. Tüm domateslere aynı işlemi yaptıktan sonra pratik bir şekilde artı şeklindeki kabukları tutarak soyun.
  3. Biberleri yıkadıktan sonra saplarını ayırın boyuna iki parçaya bölerek çekirdeklerini çıkarın, istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  4. Genişçe bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin hafifçe kızınca biberleri içine atın. Biberler pembeleşinceye kadar pişirin.
  5. Kabuklarından soyduğunuz domatesleri yine blender yardımıyla kabaca doğrayın. (Rende gibi olmayacak ama çok iri de olmamalı.)
  6. Biberler hafif diriliğini kaybettiğinde domatesleri ekleyin. Suyunu tamamen değil ama bir miktar çekmeye başladığında tuzunu ilave edin.
  7. Memenenliğiniz istediğiniz kıvama geldiğinde ellerinizi tekrar yıkayın.
  8. Ocağı kapatmadan bir kepçe ya da cezve yardımıyla kaynamakta olan menemenliği halen sıcak olan kavanozlara doldurmaya başlayın.
  9. Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Tüm kavanozlar dolduğu zaman menemenliklerinizi ters bir şekilde hareket ettirmeden bir gece bekletin.
  10. Herhangi bir sızma yapmayan kavanozları güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin. Açılan konservelerinizi buzdolabında saklayın.
Etiketler: , , , ,

Konserve Menemenlik” için bir yorum

  • 26 Nisan 2015 tarihinde, saat 07:20
    Permalink

    Ben de domatesi soymadan irice doğrayıp tencerede yumuşayınca blendırla püre yapıyorum. Koyulaşması için biraz daha kaynatıyorum . Tuzluyorum,yağ yok.
    Doğranmış Biber de tavada yağda hafif kızarıyor.
    Temiz ve yeni kapaklı kavanozları kaynar sirkeli tuzlu su ile çalkalayıp ters çeviriyorum. Sirkeli suyu birbirine çabucak aktarıyorum. Ve sirkeli suyu döküyorum.
    Kavanozlar soğumadan temiz cezveyle çabucak kaynar domates sosu dolduruyorum,sıkıca kapatıp ters çeviriyorum. tencerenin yarısına gelince biberleri katıp ,biberli sosları çabucak dolduruyorum. Sıkıca kapatıp Ters çevirince üstünü örtüyorum. Hepsi soğuyana dek ters bekliyorlar. Pişirirken sarmısak koymuyorum, bekleyince tadı ağırlaşabilir, kullanırken koyuyorum. Herşeye kullanılabilen 2 çeşit kışlık oluyor.
    Kullanırken Sarmısak ve azcık şekerle yağda pişirince tadı mükemmel oluyor. Acı Biberli olanlar kahvaltıda öylece de yenir ama menemeni de enfes oluyor.
    Kendi metodumu paylaşayım dedim.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

EN TR