Kaşarlı Simit Tarifi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugünün tarifi bu aralar benden sıklıkla istenen kaşarlı simit. Bu simitte de kıvamını ve dokusunu çok beğendiğim ev yapımı simit için hazırladığım hamuru kullandım.
İçine kaşar peyniri eklendiği için ekstra lezzetli ve yumuşak oluyor. Özellikle kahvaltılarda efsane :) Dikkat etmeniz gereken en önemli şey mayalanma. Hamurunuz mayalandığında 2 katına çıkmalı. Ev biraz serin ise hamurun üzerini bir streç film ile kapatarak 40 dereceye ayarladığınız fırında en az 25 dk mayalanmaya bırakmalısınız.
Simitler için çay tabağı büyüklüğü yeterli oluyor. Zaten kapattıktan sonra yuvarlayarak boyunu uzatıyorsunuz, sonrasında da tepsi mayalanmasında biraz daha büyüyorlar. İsterseniz lezzetlendirmek için içine çok az mahlep de ilave edebilirsiniz.
Tarifin Videolu Anlatımı:
Sevgiler…
Kaşarlı Simit Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı un + yarım çay bardağı un
İçi için:
- Kaşar peyniri
Simitlerin üzeri için:
- 1 su bardağı susam
- yarım su bardağı pekmez + yarım su bardağı su karışımı
Kaşarlı Simit Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 5 dakika kadar bekletin.
- Derin bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Maya, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
- Tuz, şeker, sirke ve 1 su bardağı daha unu ilave ederek yoğurmaya devam edin. (Duruma göre yarım çay bardağı daha un ekleyin)
- Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin (mutfak serin ise fırını 40 dereceye ayarlayın ve 25 dk mayalanmaya bırakın.)
- Mayalanan hamurunuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta çay tabağından biraz daha ufak açın.
- Ortasına iki parça kaşar peyniri koyun ve kapatın.
- Hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
- Hazırladığınız kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Tepsi mayalanması biten simitlerin üstüne bıçak yardımıyla 1-2 çizik atın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 15 dk) pişirin.
Merhaba,
Kaşarlı simidin başka sitelerdeki tariflerine baktığımda yumurta da ekleyenler olduğunu gördüm. Yumurta olup olmaması böyle bir tarifte neyi değiştirir ne şekilde etkiler bunu çok merak ettim. Cevap verebilirseniz mutlu olurum. Bir de tarifinizin yapılışı 1. maddede cümlede bir karışıklık var “… yaş mayayı ezin ve ile 5 dakika kadar bekletin.” şeklinde burada ezin ve ..ile bekletin gibi anlıyorum orada bir eksiklik mi var acaba? yoksa sadece yazım hatası mı. Şimdiden teşekkür ederim. Severek takip ediyorum. Sevgiler…
Merhabalar sevgili Nur, orjinal simit tariflerinin hiç birinde yumurta kullanılmıyor. Yumurta girdiğinde simit hamurundan daha çok poğaça hamuruna kayıyor.
İle kısmı yazım hatası olmuş sayende düzelttim :)
Sevgiler..
gene 10gr olacak sekilde kuru maya ile de bu tarifi yapabilir miyiz?
Merhabalar, 1 paket yaş maya 42 gr. İnstant maya kullanacaksanız 10 gr yani 1 paket yeterli olur. Sevgiler
Tarif çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Birkaç sorum var lütfen, tarifi yapmak istiyorum çünkü.
Paket mayaniz kaç gram? Ulkemdeki ve Türkiye deki aynı olmayabilir.
Sirke ne sirkesi?
Pekmez, ne pekmezi? Üzüm, dut vs?
Bir çay bardağı neye eşittir? Yarım su bardağı kadarmidir? (Türkiye deki çay bardağımizdan da yok..)
Saygılar
Merhabalar, paket instant maya 10 gr. Sirke ve pekmezde üzüm kullandım. 1 çay bardağı standart bir su bardağının yarısı kadar. Sevgiler…