Kasap Köftesi
Etkinliklerle dolu bir haftanın ardından bildiğiniz gibi küçük bir Karasu kaçamağı yaptık. Araya tatil girince katıldığım 3 güzel etkinlik hakkında ne yazı yazabildim ne de fotoğraf ekleyebildim.
Ä°lk bahsedeceÄŸim etkinlik Ä°DO’ nun davetlisi olarak katıldığımız Haliç Tersanesi ve Kız Kulesi gezisi idi. FF ve bloglardan yaklaşık 40 kiÅŸinin katıldığı bu gezi öncelikle deniz taksiyi tanımamızı saÄŸladı. BeÅŸiktaÅŸ iskelesi nden deniz taksi ile alındık ve Haliç Tersanesi’ ne doÄŸru yola çıktık. Tersane gezimiz esnasında Nihal Gündüz’ün “Haliç Tershanesi Sakinleri” adlı fotoÄŸraf sergisini gezme fırsatımız oldu. Bu harika sergiyi kaçırmamanızı tavsiye ederim.
Tershanenin sosyal tesisinde enfes bir öğle yemeÄŸi yedikten sonra küçük bir boÄŸaz turu yaptık ve Kız Kulesi’ ne geçip kahvelerimizi yudumladık. Kulenin iç duvarlara dokunmak bile yüzlerce yıllık bir yolculuÄŸa çıkmışsınız gibi hissettiriyor insanı.
Kız Kulesi’nden ayrılırken Ä°DO bu gezinin hatırası olarak bizlere birer pusula hediye etti :) Ä°DO yetkililerinin yakın ilgisi, sorduÄŸumuz her soruya detaylı ve içten cevaplar vermeleri bizi çok memnun etti.
Deniz taksinin konforu bağımlılık yapıcı cinsten :) Gezi fotoğraflarına yazının en altından ulaşabilirsiniz. Emeği geçen herkese tekrar teşekkürler :)
Biliyorum biraz uzun anlattım gezimi :) Şimdi sırada Kasap Köftesi tarifi var. Kasap köftesi annemin maharetli ellerinden çıktı. Mangalı yakan eşim ise bizler için pişirdi. Köftenin yanındaki salata daha önce yayınladığım kaşık salatası. Yanındaki tel şehriyeli pilavı ise sevgili arkadaşım Sinem hazırladı. Peki sen ne yaptın derseniz tatil yapıp bolca fotoğraf çektim :)
Son notum eÄŸer köftenizi ızgarada yapacaksanız içine maydanoz ve ekmek içi eklemeyiniz. Sevgiler…
Malzemeler:
750 gr köftelik kıyma
3 adet orta boy kuru soÄŸan
karabiber
kimyon
tuz
İsteğe göre 2 diş sarımsak
(ızgarada değilde tavada yapacaksanız maydanoz ve 3 adet bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz)
Yapılışı:
1- Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
2- Soğanları soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkartın.
3- Kıymanın üzerine rende soğan, baharatlar ve (tavada yapacaksanız ekmek içi , kıyılmış maydanoz) ekleyerek iyice yoğrun.
4- Cevizden biraz büyük parçalar kopartak elinizde yuvarlatın ve avucunuzda biraz bastırarak şekil verin.
5- Mangalda önlü arkalı pişirerek servis yapın.
[flickr-gallery mode="photoset" photoset="72157624163484251"]
Dondurmalı Tiramisu
Dondurmalı Mozaik Pasta
Kolalı Smoothie
Cevizli Kurabiye
Dondurmalı Yassı Kadayıf
Cilt Toniğinizi Kendiniz Yapın
Botox Nedir?
Kaş Nasıl Alınır?
Frida eşliğinde Gillette Fusion Power Stealth
Suna Dumankaya ile Mucize Formüller
kasap köfte aldık difrize koyduk ara ara çıkarıp yiyoruz 20 gün oldu yesek problem olurmu sürekli difrizde
sürekli dondurucuda tutup her çıkarttığınızda etin tamamını çözdürmüyorsanız problem yok.
SELAM ARKADASLAR SEMÄ°H BÄ°LADER BENDE YILLARIN KASABIYIM SANA KATILIYORUM AÄ°NEN DOGRU BÄ°RAZDA SÃœT EKLEYE BÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z TADI DAHA HOÅž OLUR.
Efendim senelerin kasabıyım verilen tarifte kasab köftesi görmedim. Demekki ben yanlış biliyorum, senelerdirde müşterilerime kasab köfte yerine başka bir şey satmışım.
Efendim kasab köftesi şöyle yapılır özellikle Dana kaburgadan 750.gr yada 500 gr kıyma alınır tekrardan söylüyorum kaburgadan iki defa cektirin sinirler mümkünderece temizlensin 1.adet soÄŸan rendelemeyin küçük parcalar halınde elde kesin kıymaya ekleyin 2. 500.gr köfte için söylüyorum 4 yada 3 çay kaşığı tuz 4 çay kaşığı kekik 2 çay kaşığı karabiber ve pul biber atıp bileÄŸe kuvvet yoÄŸurun ne kadar yoÄŸurursanız o kadar iyi olur kasab köftenin esas püf noktasına gelelim kasab köftesinin olmazsa olmazı defne yaprağıdır kurutulmuÅŸ ve dövülmüş defne yaprağını 500.gr’ma 2 çay kaşığı 750.gr’ma 3 çay kaşığı atın bütün bu iÅŸlemler bitince buzdolabında en az 3 saat bekletin mangalda daha lezzetli olur ama tavadada yapabilirsiniz efiyet olsun
defne yaprağını köftede kullanmayı ilk sizden duydum ve inanılmaz güzel bir tat kattı. teşekkürler.
Merhaba. Sitede yayınladığınız tariflerden çok sık faydalanıyorum ve çok beğeniyorum. Sadece bir isteğim var sizden. Belki daha ben mutfakta yeni olduğum için tahmin yürütemiyor da olabilirim. Verdiğiniz tariflerin tahminen kaç kişi için olduğunu tarifin yanına yazabilir misiniz ?Çok teşekkür ediyorum, başarılar diliyorum..