İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Karnabahar Turşusu

Tarife oy ver
Porsiyon: 10-15 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 10 dk

( 1 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Uzun zaman olmuştu sizlerle turşu tarifi paylaşmayalı. Son dönemde en çok denenen ve sevilen tariflerimden biri olan lahana turşusundan sonra kış ayına yakışan karnabahar turşusunu paylaşmasam olmazdı. Bu turşu da diğer tarifimde olduğu gibi hızlıca olgunlaşıyor.

Geçtiğimiz aylarda bir etkinlik için 3 kilodan kurmuş servis ettiğimizde herkesin beğenisini kazanmıştık. Hem hızlı olgunlaşması hem de kıtırlığını koruması oldukça avantajlı. Ben içine karnabaharın rengini değiştirecek havuç vb. malzemeler ilave etmiyorum. Sarımsak, kişniş ve dereotu aromasını kuvvetlendirmek için yeterli oluyor.

 

Aklınıza turşu yapımı ile ilgili takılan sorular için “Turşu Kurmanın Püf Noktaları” yazımı okuyabilirsiniz. Yine Turşu Suyu Ölçüleri adlı yazıma da göz gezdirebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 1,5 litre kaynamış sıcak su (içme suyu)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik elma sirkesi
  • 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (iri tuz)
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 kilo civarı karnabahar
  • 5-6 iri diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kişniş
  • yarım demet dereotu
  • 3 litrelik cam kavanoz

 

Yapılışı:

  1. Turşu suyu için kaynar su tuz, limon tuzu, toz şeker ve sirkeyi bir kap içinde malzemeler eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
  2. Karnabaharı parçalarına ayırın. Büyük parçaları bıçak yardımıyla 2 parçaya bölün ve bol suda yıkayın.
  3. Yıkayıp kuruladığınız kavanoza karnabahar parçalarını doldurun.
  4. İçine soyduğunuz sarımsakları ekleyin.
  5. Kişniş tohumlarını ilave edin.
  6. Soğuyan suyu kavanoza doldurun. Üstüne yıkadığınız yarım demet dereotunu koyun ve bastırın.
  7. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
  8. Oda sıcaklığında 7 ila 10 gün içinde turşularınız servise hazır.

KAÇ KİŞİLİK

10-15

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

10 dk

Yazdır (48) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Pişirdiğiniz kekin iyi kabarmasını istiyorsanız, pişirme sırasında ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın.

Kategori: Reçeller-Turşular | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *