İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Karnabahar Mantısı

Tarife oy ver
Porsiyon: 3-4 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 20 dk

( 1 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Karnabaharın çorbasından, kısırına kadar bir çok tarifle denedik. Sizler tarafından da en sevilen tariflerimden olan kıymalı karnabahar yemeği ve karnabahar kızartmasının ortak girişimi karnabahar mantısı da eminim çok sevilecek :)

Bu sene de karnabahar adına bolca tarif ürettim ve sizlerle paylaştım. Mevsiminde her hafta farklı farklı sofralarımıza konuk oldu. Yine aklınızda olsun mücverini ve turşusunu da mutlaka bu yakınlar deneyin.

Ben kızartma sevmiyorum diyenler haşlayarak ya da buharda pişirerek de deneyebilir ama gerçeği söylemek gerekirse en lezzetlisi yine kızartması oluyor.

Kıymalı harcını da daha önce paylaştığım kaşarlı karnıyarık tarifindeki gibi hazırladım. Bu harcı ayrıca makarnalarınızda da kullanabilirsiniz. Hatta kıymayı kavururken biraz fazla kavurup dondurucuya atarsanız dondurucudan çıkarıp çözdürüp kullanabilirsiniz. Böylece akşam yemeğini hazırlamanız çok daha az vaktinizi almış olur.

Kızartma yaparken derin yağ kullanırsanız karnabaharlar yağ çekmez.

Sevgiler…

Malzemeler:

Kıymalı Harç için:

  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet  orta boy domates
  • 1-2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnabahar için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 1 küçük karnabahar
  • 1 adet yumurta ( büyük boy)
  • 1 su bardağı süt ya da su
  • 1 su bardağı un
  • kızartmak için sıvıyağ

Sosu için:

  • 1 küçük boy yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak

Yapılışı:

  1. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıyma ile birlikte defne yaprağını tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  2. Kıyma suyunu salınca tuzunu, karabiberini, salçasını, domatesini ve sarımsağını ekleyerek kavurmaya devam edin.
  3. Domates suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz karıştırın.
  4. Karnabaharı çiçeklerine bölün. Bir tencereye kaynar su ve koyarak karnabaharlar hafif yumuşayana kadar (8-10 dakika kadar) haşlayın. Süzülüp biraz soğuması için kenara alın.
  5. Derin bir kapta su, yumurta ve unu çırpın. Haşlayıp süzdüğünüz karnabaharları bu karışıma batırılıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  6. Kızaran karnabaharları havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
  7. Kızarmış karnabaharları servis tabaklarına bölüştürün, üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edin.
  8. Son olarak hazırladığınız kıymalı harçtan paylaştırın ve üstüne isteğe göre taze nane ya da maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

3-4

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Pilavınızın tane tane olması ve demlenmesi için ocaktan aldıktan hemen sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyarak kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.

Kategori: Etli Yemekler | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *