Kapuska

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Fotoğraflarımı düzenlemek için arşivi kurcalarken sizlerle henüz paylaşmadığım bir çok tarif buldum. Fotoğraflarını çekip sonra unuttuğum bu kadar tarif olunca bir an önce eritmek lazım dedim :) Ben artık pek görmesem de tek tük lahana kalmıştır diye kapuska tarifini hemen yayınlamaya karar verdim.

Kapuska aslında oldukça lezzetli bir yemek, özellikle de zeytinyağlısı yapılırsa. Her zaman söylediğim gibi lahana öyle çabucak tüketebildiğimiz bir sebze değil. Sulu yemeğinden çok salatasını ve turşusunu tüketmeyi seviyoruz. Rastlarsanız kendisinden güzel bir kapuska yapmanızı öneririm :) Baktınız ortalarda yok o halde kışı bekleyeceksiniz :)

Sevgiler…

Malzemeler:

1 adet küçük lahana
1 adet kuru soÄŸan
2 yemek kaşığı salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:

1- Lahana yapraklarını yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın.
2- Tencereye yağı alın ve kızdırın. Kızan yağın içine soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.Soğan pembeleşince salçayı ekleyerek 1-2 kez karıştırın.
3- İnce ince kıydığınız lahanaları azar azar karıştırarak ekleyin. 1-2 tur daha orta ateşte kavurduktan sonra tuzunu ve şekerini ilave edin.
4- Lahanalarla aynı seviyede su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Lahanaların pişmesine yakın pirinci ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
5- Ilık yada soğuk servis yapın.