İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Kabak Mücver Nasıl Yapılır?

Tarife oy ver
Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 15 dk

( 6 oy 4,67/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugünkü tarifim ben çok ama çok sevdiğim kabak mücver. Kabak mücver yapmak oldukça basittir ama kıvamını tutturmakta bazen zorlanılır. Bunun nedeni kabakların çok su bırakmasıdır, fazla sulu olursa toparlanmaz kızarırken dağılır. Kabaklar su saldıkça içine un eklerseniz mücverin lezzeti kaçar hamur kızartması gibi bir şey olur.

kabak_mucver_tarifi_peynirli

Bu durumun önüne geçmek için mücver için rendelediğiniz kabakları elinizle sıkmanız ve olabildiğince suyunu almanız gerekir. Sıktığınız kabaklar diğer malzemelerle karıştığında size kuru bir hamur gibi gelebilir. Sorun yok 5 dakika dinlendirmeniz mücver hamurunun kıvamını bulması için yeterli olacaktır.

Ben yıllar önce bir arkadaşımın annesinden öğrenmiştim içine beyaz peynir ilavesi yapmayı. Beyaz peynir mücverin lezzetini kesinlikle bir üst seviyeye taşıyor :) Yumuşak tam yağlı peynir yerine sert peynir tercih ederseniz kızarırken su bırakıp sotun çıkarmaz.

Tabi peynir ilavesi yaparsanız tuzuna biraz daha dikkat etmelisiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Buradan karnabahar mücveri ve taze fasulye mücveri tariflerime ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 3 adet orta boy kabak
  • 3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı Un (türk kahvesi fincanı)
  • 4-5 sap taze soğan
  • 1 küçük parça beyaz peynir (sert peynir 70 gr civarı)
  • 1 küçük demet dereotu
  • Tuz, karabiber
  • Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Kabakların uç kısımlarını kesip, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
  2. Rendelediğiniz kabakların avucunuzun içinde sıkarak suyunu alın.
  3. Kabakların üzerine beyaz peniri rendeledikten sonra taze soğanı ve dereotunu da doğrayarak kaba alın.
  4. 3 yumurtayı karışımın içine kırdıktan sonra tuzunu karabiberini ekleyip karıştırın.
  5. Tüm malzemeler karıştıktan sonra unu bir kaç defada ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  6. Mücver karışımını 5 dk kenarda dinlendirdikten sonra tavada kızdırdığınız bol yağa kaşık yardımıyla koyun ve önlü arkalı pişirin.
  7. Kızaran mücverlerinizi fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili tabağa alın.
  8. Ilık ya da soğuk servis yapın.

KAÇ KİŞİLİK

4

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kekin çökmemesi için, fırına koymadan önce hamuru kalıba döküp 20 dakika kadar bekletmek yararlı olur.

Doğru değeri giriniz *