İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Islama (Tavuk)

Tarife oy ver

( 3 oy 3,67/5)

Islama Kastamonu yöresine ait bir yemek, oldukça pratik Asu Annem çok yapar. İsterseniz tüm işlem bittikten sonra fırınlaya bilirsiniz, isterseniz de aşağıdaki tarifte olduğu gibi tüketebilirsiniz. Benim gibi tavuk suyu sevmiyorsanız hiç yanaşmaya da bilirsiniz :)

Malzemeler:

  • 3 Yufka
  • 3 Su Bardağı tavuk suyu
  • 2 Tavuk Gögsü
  • 1 Su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

  1. Tavuk göğüslerini iyice pişene kadar haşlayın ve suyunu kenara ayırın. Elle yada çatal yardımıyla pişen tavuk etini didikleyin.
  2. Borcamı yağlayın, yufkaları rulo haline getirerek parçalara ayırın. Her parçayı ayırdığınız tavuk suyu ile ıslatıp borcama yerlestirin.
  3. Tüm yufkaları yerleştirdikten sonra, kalan tavuk suyunu yufkaların üzerine dökün.
  4. Son olarakta cezvede kızdırılmış tereyağını ve cevizleri ekleyerek sıcak servis yapın.

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Etli Yemekler, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 10 yorum yapıldı
  1. murat dedi ki:

    Merhabalar,oncelikle tariften ziyade verilen emege tesekkur ederim,cok guzel bir yemek,ben samsunluyum ancak isim geregi bolca seyahat yapiyrm,bu vesile ile tatmadigim yemek kalmadi :-) ben bu yemegi banduma ismiyle tatmistim,kastamonu da eski bir konaga misafir edilmistim,fevkalade bir tat,herkese tavsiye ederim,selamlar

  2. kadriye dedi ki:

    BU YEMEK KASTAMONUNUN AMA SINOP YAKIN ONLARLA PAYLASABILIRIZZ:D
    CANIM ISTEDI ELLERINIZE SAGLIK

  3. ceren dedi ki:

    nerde kastamonu ya.sinop yemeğidir.ıslama horoz etiyle olur.kırmızı etlede olur.kastamonu yemeği nerden çıktı

  4. Nilgün dedi ki:

    Güzel bir lezzet. Ben de Kastamonu’lu arkadaşlarım sayesinde Islama ile tanıştım. Ayrıca Kastamonu’da yetişen mantar ile de yapılıyor. Ben mantarlı ıslamayı daha çok beğenmiştim.

  5. Murat SİMİTCİ dedi ki:

    Selamlar,

    Kuru yufkaları ıslattığınız suya, Karabiber, kırmızı biber, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.

  6. zeynep dedi ki:

    mrb öncelikle yolayan arkadaşın emeğine sağlık bend ebir kastamonulu olarak ıslamyı babamdan öğrendim vede çokta güzel oluyo sölemesi ayıptır çokta güzl yaparım ama arkadaşında belitttiği gibi yufkanın kuru olması lazım yani yufkaları kendimiz ıslatırsak kuru halde daha güzel oluyo kısacası yemede yaninda yat denemeyenler varsa mutlaka densin çok güzel şimdiden afiyet olsun ebnde akşama yapacam ve sabırsıslıkla yemeyi bekliyom

  7. Nilay dedi ki:

    Sevilay’cığım bu güzel yorumun ve verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim. İleride mutlaka deneyeceğim. Çokk sağol!

  8. Sevilay Kaygusuz dedi ki:

    Nilay’cığım, Malumunuz üzere kendim bizzat kastamonuluyum. Ve Islama’yı da çok iyi bilirim. Tarif te izninle bazı değişik bilgiler vereceğim. Öncelikle Yufka bildiğimiz yufka değil. Yufkacıdan Islamalık Yufka adı altında KURU YUFKA alıyoruz. Sonra bu yufkaları katlayıp, baklava şeklinde kesiyoruz ve tariftede belirtildiği gibi tavuk suyuna bandırıp ıslatıyoruz. Ama ondan önce tepsiyi hafifçe yağlıyoruz. Islattıktan sonra onları ocak üzerinde hafifçe kızartıyoruz. üzerine kesinlikle tavuk suyu eklemiyoruz. Islandığı kadarıyla yeter. (Islatmak deyince; tavuk suyuna iyi batırıyoruz.) Sonra da tavukları didikleyip üzerine serpiyoruz. Bu şekilde daha güzel oluyor. Ben bunu işin ustasından, yani rahmetli babaannemden öğrendim. Bu şekilde tadına doyum olmuyor. Deyim yerindeyse “Yemede yanında yat”:))))

Doğru değeri giriniz *