İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 30 dk Pişirme: 30 dk

( 1 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İçli köfte sevmeyen tanıdığım olmadı hiç dersem yalan söylemiş olmam :) Belki haşlama içli köfte ve kızarmış içli köfte arasında kalanlar olabilir :) Yıllar önce Antepli ustamdan aldığım profesyonel mutfakta yaptığımız ve servis ettiğimiz bir içli köfte tarifim vardı. Bu tarif kıyma makinesinden geçtiği için ev hanımlarına pek uymuyordu.

icli_kofte_kizarmis

Bu sefer evde elde yoğurarak hazırlayabileceğiniz nefis bir içli köfte tarifim var. İster kızartarak hazırlayın isterseniz de haşlayarak ne çatlama ne dökülme olmadan mükemmel içli köfteler hazırlayabilirsiniz.

icli_kofte_haslanmis

İlk başta göz korkutucu geldiğini biliyorum ama videoyu eklediğimde ne kadar kolay hazırlandığını göreceksiniz. İlk başta kapatmak zor gelebilir ama 2-3 tane hazırladıktan sonra eliniz alışacaktır.

icli_kofte_malzemeleri

Videolu içli köfte tarifi eklendiğinde haberdar olmak için youtube kanalıma abone olmayı unutmayın :)

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 3 adet orta boy soğan
  • 200 gr margarin
  • 500 gr kıyma (kaburgadan)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım demet maydanoz

Kaplaması için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 250 gr yağsız 2 kere çekilmiş kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı irmik (varsa içli köfte için yarma)
  • 1 adet yumurta
  • su (azar azar yoğururken 1-1,5 su bardağı kadar)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Margarin ile birlikte tencereye alın, soğan pembeleşip eriyinceye kadar karıştırarak pişirin.
  2. Pembeleşen soğanlara tuzunu ve kıymayı ilave edin, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  3. Kıyma suyunu çekince ocağın altını kapatın, içine dövülmüş ceviz, kıyılmış maydanoz ve karabiberini ilave ederek karıştırın.
  4. İçli köftenin iç harcını soğumaya bırakın.
  5. Kaplaması için 1 adet soğanı rendeleyin, içine domates salçasını ekleyin.
  6. Tuz, bulgur, kıyma, irmik ilave edin ve azar azar su ilave ederek macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  7. Macun kıvamına gelen hamurdan yumurta büyüklüğünce parçalar kopartın ve elinizde yuvalayın.
  8. Elinizi hafifçe su ile ıslatın ve işaret parmağınızla içini oyun, olabildiğince inceltin.
  9. Hazırlayıp soğuttuğunuz içten 1 yemek kaşığı kadar hamurun içine koyun ve elinizi ıslatarak köftelerin ağzını kapatın.
  10. Çatlak kalmayacak şekilde kaplamayı düzeltin.
  11. İster kızgın yağda kızartın, isterseniz de kaynamış tuzlu suda haşlayarak tercihe göre üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servis yapın.

 

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

30 dk

PİŞİRME SÜRESİ

30 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Sigara ve paçanga böreğiniz sardıktan sonra çiğden dondurabilir, çözülmesini beklemeden kızartabilirsiniz. Bu sayede ani misafirlere karşı hazırlıklı olursunuz.

Kategori: Etli Yemekler, Yöresel Yemekler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 1 Yorum yapıldı
  1. plakalı eşanjör dedi ki:

    Gerçekten cok guzel oluyor ustune limonu sıkıncan abi yemede yanında yat bayıldım x:)

Doğru değeri giriniz *