İçli Köfte

Sizin Tarifleriniz | | Haziran 4, 2009 |
« »

Elif hanım ellerinize sağlık. Harika bir tarif olmuş. Yapım aşamalarınıda çekmeniz bir çok okuyucumuzun çok işine yarayacak.

icli_kofte

icli_kofte

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma
Yarım kilo kuru soğan
1 kahve fincanı susam
1 kahve fincanı ceviz içi
Pul biber
Tuz

Köftesi İçin:

600 gr köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 yumurta
2 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşık biber salçası
Tuz

Yapılışı:

Kıymayı tavada kavurun (yağsız olarak) . Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve kavurun. Pul biber ve cevizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Susamı küçük bir tavada karıştırarak (pıtır ) pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymaya karıştırın. Soğumaya bırakın. Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar suyu dökün ve 5 dk şişmesini bekleyin. İçine 1 kaşık biber salçasını ve tuzunu ekleyip sıcakken yoğurun( ellerim yanmasın diye eldiven takıyorum). Unu ve yumurtayı da ilave edip güzelce yoğurun. 5 dk dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Baş ve işaret parmağınızın yardımıyla köfteleri oyun ince olmasına dikkat edin. Oyduktan sonra içlerini kıymayla doldurup kapatın. Kızgın yağda kızartın ve servis yapın… Afiyet olsun…

Hazırlayan: Elif  Satman

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.

15 Yorum

  1. dilek saliha diyor ki:
    AÄŸustos 22, 2010, 23:36

    içli köftenin bulgurunu neden sıcakken yoğuracağız bulgur soğunca olmazmı

    Cevapla
  2. Ayten diyor ki:
    Kasım 25, 2009, 16:40

    içli köfte hafif olması açısından limonlu suda da haşlanıp yeebilir.

    Cevapla
  3. sevgi diyor ki:
    Haziran 12, 2009, 10:35

    tsk edrim.sizede iyi tatillerr tadını cıakrınnnn..benin tatil sansım yok malesefff.calısmakk zorundayım.:(

    Cevapla
  4. Dilek diyor ki:
    Haziran 11, 2009, 20:20

    Kusura bakmayın Sevgi hanım isimde yanlışlık yapmışım…
    Size şimdiden başarılar dilerim.Tarifiniz bol olsun :))

    Cevapla
  5. sevgi diyor ki:
    Haziran 11, 2009, 13:16

    sibel deÄŸil sevgi ismim :)
    üzülmeyin ben sizi temsil edrim yeni etkinliklerde :)

    Cevapla
  6. Dilek diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 19:13

    Sibel hanım mikrodalga henüz gelmedi ama bi kaç gün içinde elime ulaşmış olacak.
    Cuma gününden itibaren okullar kapanacağı için tatile gideceğim 2-3 ay kadar yemek ve pasta yapmaya fırsatım olamayacak :( Yeni etkinliklere bu nedenle katılamayacağım :(

    Cevapla
  7. sevgi diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 17:44

    anladımm.tsk edrimm bilginiz içinn…bu arada esimin doÄŸum günü yaklasıyoo ben daha ne pasta baktım nede hediyee…seker hamurundan güllü müllü deniyim diyom ama becerirsemm :)

    Cevapla
  8. sevgi diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 16:00

    ama bu sefer yarısma formatı baska olur dimi..yine resim mi cekcezz..:)fotorafcılığa merak salcazz sayenizdee :D

    Cevapla
    • Nilay diyor ki:
      Haziran 10, 2009, 16:05

      Fotoğrafını kendiniz çekmediğiniz ve tarifi size ait olmayan hiç bir tarif Mutfaksırları kampanyalarına katılamaz.

      Cevapla
  9. sevgi diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 15:58

    dilek hanımcım geldi mi makinanız güzel mii artık yeni yarısma için güzel pastalarınızı onunla yaparsınız :)

    Cevapla
  10. sevgi diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 15:57

    ama süre uzun olmasınn kalp dayanmıyoo :) waallahii..simdi yeni dijital aldı esim daha saÄŸlam baÅŸlıcam iÅŸe… :) sewgiler

    Cevapla
  11. sevgi diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 14:42

    mrb…coktandır bakamıyorum siteye iÅŸim yoÄŸundu fatura kestim aksama kadarr…ne zaman baslıyo baska yarısma :) inat ettim bi dahakine ben kazancamm :) bu seferde waffle makinası olsun ödülll..coktandır annem için arar oldumm.yarısma sayesinde kadının mutfağını düzecemm :):)

    Cevapla
  12. Mutfak Sirlari diyor ki:
    Haziran 10, 2009, 13:56

    Bu akşam mıydı yaw buluşma (toci enişte : ) :)

    Cevapla

Yorum yaz