İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

İç Baklalı Enginar Sote

Tarife oy ver
Porsiyon: 2-4 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 15 dk

( 5 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İnatla gelmeyen bahar nedeniyle İstanbul’da biraz sersemlemiş olsak da en azından bahar sebzelerini taze taze tüketebiliyoruz. Ben şimdilik bununla avutuyorum kendimi ama içten içe de bozulmuyor değilim :)

Dün semt pazarına tazecik gelen enginar ve baklaları görünce hemen biraz biraz aldım. Enginar ve baklaya tavuğu çok yakıştırdığım için yanına bir de tavuk almaya karar verdim.

Akşam eski aşçılık okulundan arkadaşım Devran bizdeydi. Birlikte bütün tavuk açtık, ne zamandır blogun mutfak okulu bölümüne eklemek istediğim bir yazıydı (hala yazıyorum bu arada en kısa zamanda ekleyeceğim). Tavuğu açtıktan sonra döküm tavada ızgara yapmaya karar verdik. Yanına da şimdi tarifini yazacağım olan baklalı enginar soteyi hazırladık.

baklali_enginar_sote

Tarif hafif, pratik ve oldukça lezzetli. Ben hafif dişe gelir severim bakla ve enginarı ama siz daha yumuşak isterseniz suyunu çektirdikten sonra içine bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Tavuk ve baklalı enginar sote size hafif gelirse yanına biraz makarna haşlayarak servis edebilirsiniz.

Bu arada iç baklalı enginar (çanak enginar) tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

Ayrıca birbirinden farklı Enginarlı tariflerden bir post hazırlamıştım. Ona da buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 4 adet soyulmuş temizlenmiş enginar
  • 100 taze iç bakla
  • 1 orta boy havuç
  • 2 yemek kaığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım çay bardağı su
  • tuz & karabiber

Yapılışı:

  1. Enginarları bıyuna ince ince doğrayın. Havuçları soyup ikiye bölün ve boyuna ince ince doğrayın. Kabuklu aldıysanız baklayı ayıklayıp yıkayın.
  2. Zeytinyağını tavaya alın, enginarları ilave ederek soteleyin. Rengi sararmaya başlayan enginarlara iç baklayı ve havucu ilave ederek tereyağını ekleyin.
  3. 2 dakika kadar orta ateşte karıştırarak soteleyin. Suyu ekleyerek ocağın altını kısın.
  4. Tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.

KAÇ KİŞİLİK

2-4

HAZIRLIK SÜRESİ

10 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır (251) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Hamur işi yaparken hamuru mutlak surette en az 30 dakika dinlendiriniz. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp buzdolabına koyunuz. Böylece hamur daha iyi açılacak ve daha iyi performans verecektir.

Kategori: Pratik Tarifler, Zeytinyağlılar | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *