İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Havuç Kızartması

Tarife oy ver
Porsiyon: 4-6 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 20 dk

( 25 oy 4,20/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kış emin adımlarla yaklaşmaya devam ederken kış sebzeleri de pazardaki yerlerini almaya başladı. Yazın kuru ve lezzetsiz olan havuçlar lezzetlenip tatlandı, karnabahar ve lahanalar tekrar yüzlerini gösterdi.

havuc_pane

Bu hafta tercihlerimi bu sebzelerden yana kullanarak yazın uçarı lezzetlerinden içimizi ısıtan kışlık yemeklere doğru geçiş yapmış bulunuyorum :)

Havuç çocukluğumdan bu yana en sevdiğim sebzelerden biri. Kavurması, salatası, yemeği ya da çorbası ne olursa olsun hayır demem. Dün karnabaharlarımla birlikte haşlayarak ister meze isterseniz de et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanabileceğiniz pratik bir tarif yaptım.

havuc_kizartmasi

Burada önemli bazı püf noktalar var. İlki havuçları ne az ne de çok haşlamak. Çok haşlarsanız dağılır, az haşlarsanız sert kalır. Bu yüzden hepsini eşit kalınlıkta kesmeye özen gösterin.

havuc_haslama

Diğer püf nokta havuçların iyice suyu süzüldükten sonra sosa bulamanız. Havuçlar nemli olursa sos üzerinden akar gider.

Sos kıvamı boza kıvamı gibi olmalı. Ne çok yoğun ne de çok sulu, bunun için unu koyduktan sonra sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Her unun karşıladığı süt farklı olabiliyor. Yani 1 su bardağı un + 1,5 çay bardağı süt yoğun olursa bir miktar daha süt ekleyerek sosu açmalısınız.

verev_havuc

Son olarak bu tip kızartmaları mutlaka derin yağda yapın. Yani en uygunu bir kızartma tenceresi. Çok yağ gider diye düşünüyorsanız yağınızı değiştirmeden önceki son demde deneyin çünkü az yağlı tavada pek iyi bir sonuç elde edemeyebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 5 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı un
  • 1,5 – 2 çay bardağı süt
  • tuz
  • karabiber
  • Havuçları haşlamak için 4-5 su bardağı su
  • kızartmak için sıvıyağ

Sosu için:

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • tuz

Yapılışı:

  1. Havuçları sebze soyacağı yardımıyla soyun. Keskin bir bıçak yardımıyla eşit kalınlıkta verev doğrayın.
  2. Tencerede 4-5 su bardağı kadar suyu kaynatın ve içine bir miktar tuz ilave edin.
  3. Kaynayan suyun içine havuçları atarak 4-5 dakika kadar haşlayın.
  4. Haşlanan havuçları süzülmesi için bir süzgece alın.
  5. Unu ve sütü içine bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek topak kalmayıncaya kadar çırpın. Haşladığınız havuçları tek tek bu karışımın içine atarak iyice karıştırın.
  6. Fazla harcın akması için hafifçe sallayın ve önceden kızdırdığınız yağda üzeri nar gibi oluncaya kadar kızartın.
  7. Kızaran havuçları havlu kağıt serdiğiniz bir tabak üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  8. Havuçları servis tabağına alın ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

KAÇ KİŞİLİK

4-6

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır (627) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Hamur işi yaparken hamuru mutlak surette en az 30 dakika dinlendiriniz. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp buzdolabına koyunuz. Böylece hamur daha iyi açılacak ve daha iyi performans verecektir.

Kategori: Pratik Tarifler, Salatalar - Mezeler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 3 yorum yapıldı
  1. DENİZ GÖKDENİZ ÖZDEMİR dedi ki:

    Hem çiğden hem haşlayarak denemek lazım netice de havuç çiğde yenebilen bir sebze ya biraz ince doğrayarak çiğini de denemek lazım .güzel bir lezzet

  2. Su dedi ki:

    Havuçları neden çiğ kızartmıyoruz?

Doğru değeri giriniz *