İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Evde Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

Tarife oy ver
Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 5 dk Pişirme: 20 dk

( 1 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Mutfak Okulu bölümü için birbirinden leziz ve doğal stok tariflerine devam ediyoruz. Stok nedir daha önce değinmiştim ama burada kısaca tekrar anlatayım. Stok için, profesyonel mutfak dilinde kemik, kırmızı et, tavuk ya da sadece sebzeler kullanılarak hazırlanan aromalı sular diyebiliriz. Stok yani aromatik suları artık kemikler ve yemeklerde kullandığınız sebzelerden hazırlayabilirsiniz.

evd_sebze_suyu_nasil_hazirlanir

Sebze suyu hazırlamak inanılmaz kolay. Sebze suyu hazırlamak için gidip ekstra kereviz sapı almıyorum. Pazara gittiğimde saplı ve yapraklı kerevizleri alıyorum ki daha sonra sebze suyu yapımında sapları kullanabileyim. Ayrıca pırasa aldığımda pırasadan artan dış kabukları da kullanıyorum. Böylece aldığım tüm malzemeleri sonuna kadar değerlendirmiş oluyorum.

Unutmayın eğer pırasa kullanıyorsanız diğer tariflerde olduğu gibi soğan eklemenize gerek kalmıyor. Hazırladığınız sebze sularını buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.

Çorbalarınızda, pilavlarınızda ve sebze yemeklerinizde tat vermesi için kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Tavuk suyu – Tavuk stok tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

DEVAM EDİYOR
DEVAMI

Malzemeler:
  • 2 sap pırasa
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1-2 sap taze kekik
  • 7-8 adet top karabiber
  • 3 litre su

Yapılışı:

  1. Yıkadığınız pırasa, havuç, ve kereviz sapını eşit büyüklükte doğrayın.
  2. Defne yaprağı, kekik, hafifçe ezdiğiniz sarımsak ve karabiberleri bir tülbent ya da bone içine alarak ağzını bağlayın.
  3. Tüm malzemeyi tencereye alın, üzerine su ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.
  4. Su kaynama  noktasına gelince altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
  5. Sebze suyunu süzün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
  6. Artık yemeklerinizde kullanmaya hazır.

KAÇ KİŞİLİK

8-10

HAZIRLIK SÜRESİ

5 dk

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk

Yazdır (158) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

No:27 Izgara yapacağınız etin yumuşak olması için pişirmeden önce soğan suyu ve zeytinyağında bir süre bekletin.

Kategori: Mutfak Okulu, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *