Ev Yapımı Portakal Likörü Tarifi | Mutfak Sırları

Ev Yapımı Portakal Likörü

Çeşit çeşit likör yapım tekniği var. Kimi konyak kimi ise votka kullanarak hazırlıyor likörünü. Eskiler etil alkol kullanıyorlar genellikle.

Not: Olgunlaşan portakal likörünün fotoğraflarını paylaşıyorum.

Not 2: Kullandığım şişe yıllar önce bir etkinlikte hediye edilmişti :)

Biz de bugün bu işin eskilerinden olan Bilge abla ile 4 çeşit likör hazırladık. Sütlü kivi likörü, nar likörü, mandalina likörü ve tarifini verdiğim portakal likörü.

Şimdilik ana tarifi sizlere vermekle yetiniyorum. Likörün servise çıktığı gün fotoğrafları ile birlikte bu yazımı editleyeceğim.

Kokulu üzüm likörünü bu hafta bitirdik, son kalan 2 küçük şişenin fotoğrafını çekme fırsatı buldum. Tarifini en kısa zamanda paylaşacağım.

Sevgiler..

Malzemeler:

3 litrelik cam kavanoz
2.5kg portakal
750 ml votka ya da 500ml etil alkol
500gr toz şeker
1lt su (votka kullanacaksanız 750 ml)
5 adet çubuk tarçın
10-15 adet kuru karanfil

Yapılışı:

1- Portakalları ovalayarak yıkayın ve süzülmesi için süzgeçe alın.
2- Tüm portakalları enine 2 parçaya bölün.
3- Dilimlediğiniz portakalları kavanoza yerleştirin. Üzerine alkolü, şekeri ve suyu ekleyin.
4- Son olarak çubuk tarçınları ve karanfilleri koyarak kavanozun ağzını sıkıca kapatarak 1-2 dakika çalkalayın.
5- Güneş görmeyen bir yere koyun, kavanozu 2 günde 1 çalkalayın. Yaklaşık 25 gün sonra şeker tamamen eridiğinde tülbentle süzerek servis yapın.

ayıraç

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.

Etiketler: evde likör, likör, likör tarifi, likör yapımı, portakal likörü Kategoriler: İçecekler, Son Eklenen | Nilay | Mart 12, 2011 |

14 Yorum

mert diyor ki:
Mart 26, 2012, 13:34
25 gün içinde kapağı hiç açmıyoruz değilmi acemiyim yardım lütfen
Cevapla
- Nilay diyor ki:
  Mart 26, 2012, 13:47
  Merhabalar Mert, arada kokusuna hatta tadına bakabilirsin.
  Cevapla
müzeyyen diyor ki:
Ocak 07, 2012, 21:56
Likörümü bu gün konuklarıma ikram ettim.Çok beğenildi.Teşekkürler
Cevapla
füsun bozyak diyor ki:
Aralık 13, 2011, 15:32
Portakal likörünü sizin verdiğiniz tarife göre yaptım olması için zamanını beklıyorum.Mandalina likörü portakal likörü gibi mi oluyor? Üzüm likörü tarifinizide bekliyoruz.
Cevapla
Mehmet SUERDEM diyor ki:
Kasım 02, 2011, 18:24
Merhabalar;Etil alkol arayanlar lütfen eczanelerdeki pahallı ve acı etil alkolü kullanmayın çok riskli ve acı tadı var (tecrübeyle sabittir) ben kozyatağında özel laboratuvarlara destek sağlayan bir firma buldum buradan alkolümü temin ederek likörlerimi yapıyorum inanılmaz lezzetli ve %96 saflıkta sertifikalı ürünleri var 5 litresini 50 TL+kdv den aldım.web adresinde krokisi mevcut http://www.laborkimya.com Saygılarımla
Cevapla
- metin pınar diyor ki:
  Ocak 31, 2012, 21:59
  Mey içki firmasının, 96 derece 1 litrelik etil alkol fiyatı 26._tl. dir. İşyeri olan bir esnaf vasıtasıyla alabilirsiniz. yarı fiyatına geliyor.
  Cevapla
Canan Nurkan diyor ki:
Eylül 10, 2011, 18:31
merhaba.. yıllar önce Bozcaadadan aldığım üzüm likörünün tadını hala unutamadım ve üzüm likörü tarifi de hiç bir yerde yok.. umarım sizin tarifinizde o kadar güzel olur.. tarifinizi heyecanla bekliyorum… saygılarımla….
Cevapla
cihat diyor ki:
Ağustos 24, 2011, 01:28
eczanelerden “saf alkol” diyerek arayın, likör yapacağınızı da belirtin. (96/97 derece, – her eczanede bulunur ama genelde vermezler ) 70 derecelik etil alkolle yapılacak likör içilecek kalitede olmaz.
etil alkol risk içermez. zehirleyen kaçak içkiler, metil alkol katkısı olduğundan zehirlidir.
Cevapla
mina baysan diyor ki:
Ağustos 06, 2011, 02:45
etil alkol ile güzel olmuyor ben denedim ve 2 kg vişneden yaptığım vişne likörüm heba oldu
en iyisi votka ve cin karışımından oluyor
Cevapla
İLKNUR diyor ki:
Mart 30, 2011, 09:10
sanırım etil alkol bulmak zor bir sürü çeşit var diyolar tadını insan merak ediyo ama bulmak gercekten zor gibi görünüyo
Cevapla
feray diyor ki:
Mart 13, 2011, 10:29
Nilay cım ilgine çok teşekkür ederim canım. Şimdilik durumu iyi 15 şubatta kontrole gidecek ve patolaji sonucunu öğreneceğiz..
Harika bilgilerin için çok teşekkür ediyoru
Sevgiler..
Öpüyorum..
Cevapla
Ihsan AYHAN diyor ki:
Mart 12, 2011, 23:11
Etil alkolü nereden temin edebiliriz likör yapımı için? Piyasada başka amaçlar için kullanılan etil alkol türevleri var mıdır? Metilden ziyade daha pahalı olduğu için olmaması lazım ama genede bir bilenden öğrenelim. Cevabınız için şimdiden teşekkürler. Kolaylıklar…
Cevapla
- Nilay diyor ki:
  Mart 13, 2011, 11:11
  İhsan Bey merhabalar, meyveleri biz diğer malzemeleri Bilge Abla almıştı. Eğer tanıdığınız bir eczane varsa oradan likör yapacağınızı belirterek temin edebilirsiniz. Bazı tekeller de getiriyormuş.
  Cevapla
  - ilknur diyor ki:
    Ağustos 03, 2011, 04:26
    Merhaba, eczanelerde satılan etil alkol çeşidi biraz farklıymış, risk içerdiğini bir üstadtan dinlemiştim.
    Etil akolü likör (daha doğrusu içeceğiniz bir şey) için kullanacaksanız, evet tekellerde ve fazla çeşit alkol satan büyük marketlerde rahatlıkla bulunabliyor. Sağlıcakla
    Cevapla