Et Kavurma
Eminim bir çok insan benim gibidir, misal kurban kesildikten hemen sonra kavurma ve içinde kurban eti bulunan yemeklerden yiyemem sanki kan kokar buram buram. Bence lezzetli bir yemek için etlerin mutlaka bir süre derin dondurucuda dinlenmesi lazım (geçen kurban bayramı bu olayı abartıp 4-5 ay sonra dondurucudaki etleri çıkararak kavurma yapmıştım-kaç günde çözüldüğünü söylemek bile istemiyorum :))
Evimizde parça etli yemekler pek rabet görmediği için etin neredeyse tamamını kavurma olarak değerlendirmeyi tercih ediyorum, kavrulan et bir kerede tüketilemediği için kendimce bir yol geliştirdim.
Kavurma yapıldıktan sonra eğer porsiyonlara böler ve hava almayacak şekilde paketlerseniz uzun süre buzdolabında (özellikle de derin dondurucuda) saklanabilir. Böylece işten geldiğinizde yada yoğun bir ev temizliği sonrasında sadece pilav ve ayranla kolay ve leziz bir akşam yemeği menünüz olabilir.
Åžimdilik benden bukadar sevgiler…
Malzemeler:
1 kilo dana eti
1 baÅŸ kuru soÄŸan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Etleriniz kuş başı değil ise etler kesme tahtasında alınır, keskin bir bıçakla sinirleri temizlenir ve kuşbaşı doğranır. Geniş bir çelik tencereye sıvıyağ koyulur ve kızdırılır, etler suyunu salana kadar orta ateşte pişirilir ve içine kabuğu soyulmuş bütün soğan eklenir. Ocak kısılır, etler yumuşayana kadar kısık ateşte (yaklaşık 1 saat) ara sıra karıştırarak pişirilir, ocaktan almadan 15 dk. önce tuz katılır. Sıcak servis yapılır.
Dondurmalı Tiramisu
Dondurmalı Mozaik Pasta
Kolalı Smoothie
Cevizli Kurabiye
Dondurmalı Yassı Kadayıf
Bahar Geldi Güneş Açtı...
Biokavitasyon ile Zayıflıyorum
Botox Nedir?
Bakımlı Saçlar İçin Pratik Öneriler
Oje Sürmek Bir Bağımlılıktır!
kurbanda kesilen etleri ve daha sonrasında kasaptan günlük tüketim için aldığım etleri porsiyonluk poşetlere bölüyor ve porsiyon porsiyon çözülmesini sağlıyorum.
tüketimi ve çözülmesi çok daha kolay oluyor.
Elinize sağlık resim güzel görünüyor. Yalnız birşey soracam bütün şekilde kullandığımı soğanı daha sonra ne yapıyoruz yazmamışsınız?
Merhabalar, kavurma piÅŸerken soÄŸan eriyip kayboluyor. Sevgiler
kurban bayramında kavurduÄŸum etlerimi cam kavaonoz içinde buzdolabında (buzlukta deÄŸil)saklıyorum. ne kadar süre dayanır. sorumu cevaplarsanız sevinirim teÅŸekkürler…
bide sizden istediğim bu tarifi daha ayrıntılı vermeniz şimdiden tşk..
merhaba yemek tarifinizi okudum gayet başarılı bi tarife benziyo :) ben yemek yapmakta acemiyim ama et yemeklerini inanılmaz sevdiğim için ve damağıma uygun yemekler bulamadıgım için bu durumdan çok şikayetçiyim :) o yüzden bana daha farklı et sote gibi tarifler vereblrmisiniz..şimdiden tşk kolay gelsin:)
Merhabalar sitenizi tesadufen gordum, simdi ayrilamiyorum, sadece yemek degil butun yazilari okuyorum,Amerkada kurban eti yiyemedim yillardir kurbanlarimizi direk olarak yoksul ulkelere gonderiyoruz, Ama sizin kurban eti tariflerinizle eskiye dondum et alip hemen denedim ayni lezzet degil ama guzel oldu Sizi kutluyorum,ise gitmeden ilk baktigim sizin siteniz. Basarilarinizin devamini diliyorum tekrar tesekkurler.
Çok teşekkürler Ayşe hanım. Böyle güzel ve keyif verici yorumlar almak beni çok mutlu ediyor. Sevgiler :)
Ellerine saÄŸlık Nilay’cım.. Etin beklemesi konusunda sana katılıyorum, geçen bayramda yediÄŸimiz kurban eti çok sertti, aynı et birkaç ay dondurucuda bekledikten sonra yumuÅŸacık olmuÅŸtu.. Dinlenme eti yumuÅŸatıyor..