Erişteli Köfte Tarifi | Mutfak Sırları

Erişteli Köfte

« Izgara Kuzu Pirzola Coleslaw Salatalı Tatlı Patates Falafeli »

Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırı kullanılarak hazırlanmış Erişteli Köfte

Domates Sosu Malzemeleri

• 800 gr. soyulup çekirdekleri çıkarılmış domates
• 2 adet orta boy, ince doğranmış soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı şeri sirkesi
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 4 adet elle parçalanmış fesleğen yaprağı
• 2 defneyaprağı
• 1 dal taze kekik
• Lezzet katmak için tuz ve biber

Köfte Malzemeleri

• 500 gr. yağsız biftek
• 1 adet orta boy, ince doğranmış soğan
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• Lezzet katmak için tuz ve biber

6 kişiliktir

Yapılışı

1. Domatesleri Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırının büyük doğrayıcı kabına koyun ve sos için kullanacağınız sıvıyı elde edene kadar blendırdan geçirin. Büyük doğrayıcı kabını boşlatın ve çalkalayın.

2. Sarımsak ve soğanları zeytinyağında orta ısıdaki bir tavada dağılmaya başlayıncaya dek yumuşatın. Doğranmış domates, şeker, sirke, defneyaprağı ve kekiği sarımsağa ekleyip 20-25 dakika yavaşça pişirin.

3. Köfteler için bifteği, doğranmış maydanozu ve soğanları büyük doğrayıcı kabında kıyın.

4. Ekmek kırıntıları ve yumurta sarısını kıyma karışımına katıp blendırdan geçirin. Tuz ve biberle terbiyeleyip kıymayı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.

5. Köftelerin her iki tarafını yaklaşık 4 dakika pişirin. Domates sosuna ekleyip 6 dakika daha hafifçe
pişirin. Fesleğen yaprağı parçalarına bulayın.

6. Yeni pişmiş erişte ve rendelenmiş parmesanla servis edin.

ayıraç

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.