İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Kırıntı Turta (Crumble)

Tarife oy ver
Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: dk

( 10 oy 4,40/5)

Crumble yani kırıntı turtanın tanımı Larousse Gastronomique ‘de şu şekilde geçiyor. Hamur parçalarıyla kaplanmış elmalarla hazırlanan bir İngiliz spesiyalitesi.

Burada önemli olan hazırladığınız hamurun kırıntı gibi hafif olması yani kesinlikle hamuru yoğurmuyoruz. Eğer yoğurursak tereyağı elimizin sıcaklığı yüzünden erir ve cıvıklaşır. Bu da alması gerektiğinden fazla un alarak piştiğinde beton gibi olması anlamına gelir.

Hazırlığı oldukça pratik olan bu tatlıyı verdiğim püf noktalara uygun bir şekilde hazırlarsanız kesinlikle sıkıntı yaşamadan neredeyse 1 saat içinde mükemmel bir yaz tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca sıcak hava nedeniyle kesin bu tereyağını eritirim ben diye düşünüyorsanız, hamur karışımını topaklanıncaya kadar mutfak robotunda çekebilir ve işinizi daha da kolaylaştırabilirsiniz.

Gelecek günlerde kırmızı meyveli bir versiyonunu da yapmayı düşünüyorum.

Sevgiler…

Elmalı kısmı için :

  • 500 gr elma (yeşil ve sert olmalı)
  • Yarım su bardağı toz şeker (kıtır olmasını istemezseniz pudra şekeri)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Kırıntı hamur için:

  • 1 su bardağı un
  • 75 gr soğuk tereyağı (küp küp kesilmiş)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı file fındık
  • Porsiyon başına 1 top dondurma

Yapılışı:

  • Un, tereyağı, toz şekeri bir kap içinde harmanlayın. Karışımdan bir miktar avucunuza alın. İki elinizi birbirine sürterek (ezmeden) karışımı ufalayın. Bunu hızlı bir şekilde yapın ki tereyağı erimeden karışım kırıntı haline gelsin.
  • Hazırladığınız kırıntıları soğuması için buzdolabına alın.
  • Elmaları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. İçine file fındık, şeker ve tarçını ekleyip karıştırın, fırın kabına yayın.
  • Üzerini kapatacak şekilde soğumuş kırıntıları dökün ve elinizle hafifçe bastırarak düzeltin. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  • Pişen turtayı dilimleyip karamel sos ile süsleyin. 1 top dondurma ile servis yapın.

 

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

4

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Kategori: Dondurmalı Tarifler, Tatlılar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 5 yorum yapıldı
  1. irem dedi ki:

    Elmaları doğradıktan sonraki adımlara tarçın eklemeyi yazmamışsınız. Soğumuş kırıntıları döktükten sonra malzemelerin içinde tarçının da olduğunu farkettim ama çok geçti :( Tarçını unutmayı önlemek için o aşamada tarçını eklemek gerektiğini de yazabilirsiniz. Elinize sağlık, teşekkürler.

  2. ness dedi ki:

    bi kez daha sormuştum sanırım özür dileyerek tekrar sormak istiyorum :) Carte dor sosları nerden temin edebiliriz, her gittiğim markette gözlerim arıyo ama bulamadııım.

  3. Bayan Lupus dedi ki:

    Londra’da yaşadığım yıllarda bayıla bayıla yediğim apple crumble. Üstüne custard soslada harika gider,bu halide süper…Ellerinize sağlık,anılarım canlandı :)

  4. fatos dedi ki:

    oFFFF ya!…iİftara kaç saat kaldı…Allahım hamileliğimde bile böyle aş ermedim bennnnn… fatoşun mutfak günlüğü

  5. BU kadar basit yani :) Ellerinize sağlık

wp-puzzle.com logo

Doğru değeri giriniz *