Dalyan Köfte

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Güzel bir cumartesi sabahından herkese selamlar :)

Yine bol yemekli bol koşuşturmalı bir haftayı geride bıraktık. Bu hafta fırsat buldukça mutfak okulu bölümünde evde uygulayabileceğiniz ve mutfak işlerinizi kolaylaştıracak bilgiler paylaştım. En kısa zamanda bu bölüme yenilerini ekleyeceğim.

Dalya köfte içine haşlanmış yumurta, havuç ve isteğe göre bezelye eklenen fırında pişirilen rulo şeklinde hazırlanan köfte. Dilimlenerek servis ediliyor ve patates püresi ile servis edildiğinde harika oluyor.

Görüşmek üzere…

Köfte Harcı:

500 gr kuzu kıyma
1 dilim bayat ekmek + ıslatmak için yarım fincan ılık su
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
karabiber, tuz
1 kahve fincanı kadar kıyılmış maydanoz
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta

İçi için:

2 adet haşlanmış havuç
2 adet katı haşlanmış yumurta
isteğe göre 1 kahve fincanı haşlanmış bezelye

Salça sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
yarım su bardağı su

Yapılışı:

1- Kıymayı yoğurma kabına alın. 1 dilim ekmeği su ile ıslatın, yumuşayınca sıkın ve kıymanın içine katın.
2- Rendelenmiş soğan, yumurtayı, maydanozu ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
3- Fırın tepsisini yağlayın, hazırladığınız köfte harcını tepsiye yayın.  İnce uzun doğradığınız haşlanmış havuçları, haşlayıp soyduğunuz bütün yumurtaları ve isteğe göre haşladığınız bezelyeleri yaydığınız kıymanın boyuna yerleştirin. Eti rulo yapın ve üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı fırça yardımıyla sürün.
4- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
5- Tavada salça sosu için gerekli malzemeyi tavada karıştırarak pişirin. Fırındaki köftenin üzerine hazırladığınız sosu dökerek köfteyi besleyin ve 5 dakika daha pişirin.
6- Dilimleyerek patates püresi ile servis yapın.

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.