İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Cocostar Pasta (Brownie Tabanlı)

Tarife oy ver
Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 35 dk

( 5 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Çok önceden hazırladığım Ev Yapımı Cocostar tarifimi hatırladınız mı? İşte onun kadar güzel ama bu daha da leziz bir tarif Cocostar Pasta. Tabanı yoğun ve çikolatalı brownie den oluşuyor :) Böylelikle basit keklerden ya da pandispanyadan bir kat daha ayrılmış oluyor.

cocostar_pasta

Ben çok yoğun bitter lezzeti sevmiyorum. Bu nedenle de keki için sütlü çikolata kullandım. Artık kalıp küvertür çikolatalar yerine para çikolatalardan kullanıyorum bu da kesme doğrama işini ortadan kaldırıp inanılmaz vakit kazanmanızı sağlıyor. Para çikolataları pasta malzemesi satan dükkanlardan ve internetten satın alabilirsiniz.

cocostar_pasta_tarifi

Hem daha şık durmasını hem de pastaya 1 ton daha katmasını istediğim için üst kaplamasında bitter küvertür kullandım. Pastayı kolay kaplamak ve ara harcın biraz daha sıkılaşmasını istediğim için dondurucuda bir süre beklettim. Böylece eriyen çikolatada hem hızlı dondu hem de spatula ile düzeltirken ezilmedi.

Çikolatanın son dokunuşu yani üst kaplaması için dikkat etmeniz gereken en önemli şey hızlı olmak. Soğuk tatlının üzerine dökülen çikolata çok hızlı donuyor. Bu nedenle spatula, bıçak ya da artık sürmek için ne kullanacaksanız her şey hazır olsun. Hızlıca yayın ki üstünde tepecikler oluşmasın.

cocostar_pasta_nasil_yapilir

Bu tarif 8-10 kişi için yeterli. 23 cm lik çember kalıp kullandım. Kalıbın altını ve yablarını kapatmak için önce tepsiye aluminyum folyo koydum üstüne yağlı kağıt koydum kalıbı oturttuktan sonra kenarlarını kıvırdım.

Ölçüleri de özellikle gram olarak verdim yani sıvıları da tartarak kullanın ml hesabı için kaplarla uğraşmayın.

Sevgiler…

Malzemeler:

Keki için:

  • 100 gr tereyağı
  • 100 gr küvertür çikolata (sütlü küvertür)
  • 100 gr toz şeker
  • 100 gr un
  • 10 gr kakao
  • 3 adet yumurta

Hindistancevizi dolgusu için:

  • 150 gr süt kreması (kutu krema)
  • 200 gr süt
  • 125 gr Hindistancevizi rendesi
  • 100 gr pudra şekeri
  • 1 paket toz kremşanti

Üstü İçin:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 100 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  1. Tereyağı ve bitter çikolatayı mikrodalgada eritin.
  2. Eritip karıştırdığınız çikolataya toz şekeri ilave edin ve karıştırın.
  3. Üstüne yumurtaları ekleyin ve karışım homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Unu ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
  5. Hamur tamamen karışınca çember kalıba dökün. 170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. (Kabaracak ama fırından alınca sönecek) Pişen keki oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
  6. Oda sıcaklığına gelen kekin yanlarını bıçak yardımıyla kalıptan kurtarın ama bırakın kalıpta kalsın. (Kalıpla birlikte servis edeceğiniz tabağa alın)
  7. Hindistancevizi dolgusu için tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alın. Mikser ile katılaşıp toparlanıncaya kadar çırpın.
  8. Hazırladığınız harcı kalıptaki kek üstüne yayın ve düzeltin. Kek kalıbını dikkatlice alın ve bir kez daha kenarlarını düzeltip dondurucuya alın ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
  9. 100 gr çikolatayı mikrodalgada eritin. Dondurucudan çıkardığınız pastanın üstüne dökün ve spatula yardımıyla hızlıca yayın. İsteğe göre hindistancevizi rendesi ile süsleyerek servis yapın.

 

KAÇ KİŞİLİK

8-10

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk

PİŞİRME SÜRESİ

35 dk

Yazdır (104) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırdıysanız içine irice dilimlenmiş bir kaç patates atın. Bir süre pişirdikten sonra patatesleri alın, bu sayede fazla tuzun bir kısmını alabilirsiniz.

Kategori: Pastalar-Butik Pastalar, Tatlılar | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 2 yorum yapıldı
  1. Ayşenur dedi ki:

    Merhaba Nilay Hanım. Hindistan cevizi taze mi olmalı? Bildiiğimiz toz hindistan cevizi kullanılabilir mi?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar Ayşenur,
      Evet, toz hindistan cevizi. Yanlış anlama olmaması için malzemeler kısmına da aç parantez yazayım. Sevgiler.

Doğru değeri giriniz *