Çikolatalı Baklava
Bu ara yoğunluk nedeniyle sizlerden gelen tarifleri yayınlamakta biraz geciktim :( Ama gün içinde hepsini girmeye çalışacağım. Esma hanım ellerinize sağlık çok ferklı ve hoş bir tarif vermissiniz. Çok teşekkürler sevgiler…
Malzemeler:
900 un
100 gram kakao
1 çay kaşığı tuz
350 ml (iki su bardağına yakın) su
600 gram tereyağı
500 gram nişasta
300 gram dövülmüş ceviz veya fıstık
Yufkaları yağlamak için margarin
Şerbeti için:
2.5 kg şeker
3 litre su
250 gram rendelenmiş bitter çikolata
Yapılışı:
Un ve kakaoyu eleyin. Tuz ve suyu ilave edip hamur haline getirin. Hamuru yarım saat dinlendirin. 16–17 adet beze hazırlayın. Bezeleri nişastalayıp incecik yufkalar halinde açın. Tepsiyi yağlayın. Yufkaların yarısını aralarına eritilmiş margarin sürerek tepsiye döşeyin. Dövülmüş cevizi yufkaların üzerine dağıtın. Geri kalan yufkaları da açıp cevizlerin üzerine kapatın. Baklavayı dilediğiniz biçimde dilimleyin. Üzerine erittiğiniz tereyağını döküp 170 derece fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine sıcak şerbeti döküp soğumaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için şeker, su ve çikolatayı 10 dakika kaynatın.
