İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Çedar Soslu Brokoli

Tarife oy ver
Porsiyon: 4-5 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 15 dk

( 5 oy 4,20/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçtiğimiz hafta peynirli soslara “rokfor soslu tavuk biftek” tarifiyle giriş yapmıştık :) Bu haftanın ilk tarifi de yine peynir soslu olsun istedim. Bu sefer lezzetli peynir sosumuzu pek sevilmeyen bir sebze ile deneyerek evin beylerine ve çocuklarına sevdirmeye çalışıyoruz :)

cheddar_soslu_brokoli

Çedar sosunun temeli beşamel sos yapımıyla başlıyor. Beşamel sosta bildiğiniz gibi un ve tereyağının kavrulması sonrasında içine karıştırarak süt eklenmesinden meydana geliyor. Temel Beşamel Sos yapımını daha önce burada anlatmıştım. Brokoli için yaptığımız beşamel sos püre halindeki sarımsak ve soğan ile daha zengin bir lezzete dönüşüyor. Eklediğimiz çedar peyniri sayesinde tam bir şölene dönüşüyor.

Bu sosu pişireceğiniz farklı sebzelerle, hamburger ve makarnalarda da kullanabilirsiniz.

Brokolilerin daha yeşil kalmasını istiyorsanız şok haşlama yöntemini deneyebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

Brokoli için:

  • 350 – 400 gr brokoli
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Haşlamak için kaynar su

Sos için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım tatlı kaşığı hardal (isteğe göre taneli kullanılabilir)
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy soğan
  • tuz ve karabiber
  • 200 ml süt
  • 100 gr çedar peyniri

Üzeri için:

  • Ayıklanmış bütün ceviz
  • 1 adet tatlı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Sos için soğan ve sarımsağı blenderdan geçirip püre haline getirin ve tereyağıyla tavaya alın. 1 dakika kadar kavurduğunuz soğan ve sarımsağa unu ekleyerek kavurmaya devam edin.
  2. Kokusunu vermeye başlayıp rengi çok hafif kahverengiye dönünce sütü ekleyin.
  3. Sütü eklerken çırpıcı yardımıyla topak olmaması için karıştırın. Sos kaynayıp yoğunlaşmaya başladıktan sonra tencereyi ateşten alın, hardal ve çedar peynirini ekleyin.
  4. Peynir sosun içinde tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle lezzetlendirin.
  5. Tabanı kalın bir tavada zeytinyağını kızdırın ama yağın yanmamasına dikkat edin, yağa ince doğradığınız biberi ve cevizleri ekleyin. Sallayarak 2 – 3 dakika cevizler biraz renk alana kadar kavurun.
  6. Ağaççıklarına ayırdığınız brokolileri diriliğini hafifçe kaybedene kadar haşlayın, süzün ve zeytinyağına bulayarak hafifçe tuzlayın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 8-10 dakika kızartın.
  7. Sosu brokoli üzerine dökün ve kavrulmuş cevizleri ekleyip servis edin.

KAÇ KİŞİLİK

4-5

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır (410) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kekin iyi şekilde kabarması için unu karışıma eleyerek ekleyin. Eleme sırasında un zerreciklerinin arasına hava kabarcıkları dolar. Bu da kekin tamamen kabarmasını sağlar.

Kategori: Pratik Tarifler, Zeytinyağlılar | Yazar: | Tarih:

Doğru değeri giriniz *