Çağla Salatası Tarifi | Mutfak Sırları

Çağla Salatası

« Krem Karamel Kirazlı Kedi Dili Pasta »

Çocukluğumdan beri çok severim çağlanın o buruk ekşi tadını ama salatası ile tanışmam üniversite yıllarımda oldu. O zamanlar oturduğum evin balkonundan içeri çağla dolu dallar girerdi. Ne yalan söyleyeyim çekirdek gibi yerdik dalından kopararak kızlarla. Mayıstı sanırım Antalyalı bir okul arkadaşım misafirliğe gelmişti ve o yapmıştı ilk defa bu salatayı. O gün bu gündür nezaman çağla çıksa 1 kez salatasını yaparım. Şimdi çok uzaklarda kalan yılların tadını alırım sanki.

Malzemeler:

500 gr. çağla
2 su bardağı yoğurt
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 iri diş sarımsak
kırmızı pul biber
isteğe göre ceviz içi
tuz

Yapılışı:

Çağlalar yıkanır ve saplarından ayrılır varsa rondoda iyice parçalanır (yoksa havanelinde dövebilirsiniz). Sarımsaklar dövülür ve yoğurda karıştırılır.Parçalanan çağlalar servis tabağına alınır, sarımsaklı yoğurt katılarak iyice karışltırılır.
Kaşık yardımı ile salatanın üzeri düzeltilir. Cezve yada küçük bir tavada zeytinyağı kızdırılır ve kırmızı biber eklenerek kavurulur. Slatanın üzerine zeytinyağı üzerine gezdirilir ve servis yapılır.

Not: Ceviz katmak isterseniz rondoda çağlalrla birlikte parçalayabilirsiniz yada bütün kullanabilirsiniz.

ayıraç

Yasal Uyarı: Mutfak Sırları internet sitelerinde yayınlanan yazılar, fotoğraflar ve yemek tariflerinin tüm hakları Mutfak Sırları Tescili altındadır. Kaynak gösterilerek dahi yazının, fotoğrafın veya tarifin tamamı izin alınmaksızın kullanılamaz. Sadece alıntı yapılan tarif veya yazının bir bölümü, alıntı yapılan tarife/yazıya aktif link verilerek kullanılabilir.